domingo, 18 de novembro de 2018

Pão de mirtilio paleo



 Vi esta receita aqui, a moda é o paleo, vamos lá então. E correspondeu ás minhas expectativas.  Podia ter  ficado um pouco mais doce , deveria ter acrescentado mais mel, fica para a próxima.
Diz que tem 215 calorias por porção, eu já deixei de contar.....:)

2 chávenas de farinha de amêndoa
2 ½ c. de sopa de farinha de coco
1 ½ c. de chá de bicarbonato de sódio
3 ovos
2 c. de sopa de leite de amêndoa
1/4 chávena de mel
2 pequenas bananas maduras, amassadas
1/4 chávena de óleo de coco, derretido
raspa de 1 limão
1 chávena de mirtilos frescos


Pré-aquecer o forno a 250 º.
Forrar uma forma rectangular  com papel manteiga e reservar
Numa tigela, misturar a farinha de amêndoa, a farinha de coco e o bicarbonato de sódio. E reservar
Numa  outra tigela, misturar os ovos, o leite de amêndoa, o mel, o óleo de coco, as bananas esmagadas e as raspas de limão.
Despejar a mistura molhada na mistura  no seca e mexer para ficar bem misturado.
Delicadamente, juntar os mirtilos frescos.
Despejar a massa na forma  preparada.
Levar ao forno por 25 minutos até que a parte superior fique dourada, depois tapar com papel alumínio e leve a cozer por mais 25-35 minutos ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
Retirar do forno e deixe esfriar completamente antes de cortar.
Espero que gostem, doces momentos......
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