Doce da mãe de Cristina Ferreira

7 maçãs reinetas maduras

açúcar

Canela

3 pacotes de leite creme instantâneo

6 ovos

1 l de leite

Colocar as maçãs sem casca e cortadas no tabuleiro

Adicionar açúcar e canela, mexer e levar ao forno até a maçã estar boa para esmagar. Retirar do forno e esmagar com um garfo.

Numa taça, separar  as claras da gemas.

Numa taça á parte, colocar os pacotes de leite creme e juntar 9 c. de sopa de açúcar.

Levar ao lume 1 l de leite e deixar levantar fervura.

Retirar uma porção desse leite e juntar ao leite creme e ao açúcar. Mexer até ficar tudo bem ligado.

Juntar o preparado do leite creme ao restante leite e de seguida as gemas batidas. Levar de novo ao lume até engrossar.

Colocar este creme por cima das maçãs.

Bater as claras em castelo e juntar aos pouco 3 c. de sopa de açúcar.

Colocar as claras por cima do preparado com a ajuda de uma colher.

No final polvilhar um pouco de canela e levar ao forno por 5 mns, até ás claras ganharem cor.

Espero que gostem, doces momentos........

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