terça-feira, 19 de março de 2019

Bolo de avelã, cacau e coco


Uma doce desculpa para estrear o meu prato de Bordalo Pinheiro. Este bolo fica com a base tipo quindim de coco que combina na perfeição com  a massa de avelã/cacau. Sem complicações, é só juntar tudo numa tigela......

180g  de farinha de avelã
2 c. (sopa) de cacau em pó
60 g de coco ralado
170g de açúcar
3 ovos, levemente batidos
200g de manteiga derretida
1 c. (chá) extracto de baunilha
1 pitada de sal
cacau para polvilhar
Pré-aquecer o forno a 180º.
Colocar todos os ingredientes numa tigela e misturar com uma colher de pau até ficar tudo bem misturado.
Despejar a massa para uma forma, untada e forrada com papel vegetal (20 cm diam) e levar ao forno aprox. 40 a 45 mns, Se necessário tapar com papel alumínio para não queimar.
Retirar do forno e deixar arrefecer uns 15 -20 mns antes de removê-lo suavemente.
Polvilhar com o cacau em pó reservado.
Espero que gostem , doces momentos.......
(370)


domingo, 10 de fevereiro de 2019

Tarte de laranja




1 base de massa quebrada
4 ovos
2 chávenas de chá de açúcar
1 colher de sopa de manteiga
1 chávena de chá de farinha
1 chávena de chá de leite
Raspa e sumo de 2 laranjas



Estender a massa quebrada sobre uma tarteira e picar o fundo com um garfo.
Numa tigela bater os ovos com o açúcar, acrescentar a manteiga e bater mais um pouco.
Acrescenta a farinha, o leite, o sumo e a raspa das laranjas e bater até ficar tudo muito bem misturado.
Verta o preparado na tarteira e leve ao forno pré-aquecido (200º) cerca de 20 a 30 minutos.
Espero que gostem, doces momentos............
(369)

domingo, 3 de fevereiro de 2019

Bolo de chocolate sem farinha


Esta receita é de um dos livros do Marco. Chamou a minha atenção pela facilidade e pelos ingredientes , chocolate e coco, sai sempre bem....e é feito em 3 tempos...

6 ovos
6 c. (sops) de açúcar amarelo
6 c/sopa) de chocolate em pó
100 g de coco ralado
2 c. /sopa) de manteiga
1 c(chá ) de fermento

Pré aquecer o forno a 180ª
Por todos os ingredientes no liquidificar
Bater bem e deitar para uma forma untada e polvilhada com açúcar.
Levar ao forno a 180 º uns 30 ms
Decorar com chocolate em pó e coco ralado.
A receita também pede uma ganache por cima, para preferi simplificar, fica para outra vez.
Espero que gostem Doces momentos..............
(368)

domingo, 27 de janeiro de 2019

Bolo de laranja e coco

Porque é domingo , no aconchego da lareira, vai saber tão bem com um cházinho de maçã canela.

4 ovos
2 chávenas de açúcar
1/2 chávena de óleo
1 chávena de sumo de laranja
raspa de 1 laranja
3 chávenas de farinha com fermento
1 chávena de coco ralada

Pré aquecer o forno a 180º
Bater muito bem os ovos com o açúcar e juntar o óleo, continuar a bater.
Adicionar o sumo, a raspa de laranja e o coco.
Por fim juntar a farinha com fermento.
Levar ao forno +/- 45 mns, a 180º
Deixar arrefecer, desenformar e decorar a gosto.
Espero que gostem, doces momentos.............~
(367)

segunda-feira, 14 de janeiro de 2019

Tarte de amêndoa

Super fácil, bastam uns 5 mns na preparação. Uma delicia....

1 massa quebrada
 5 ovos
250 gr de açúcar
250 gr de amêndoa moída 
1/2 c.(café) de canela
raspa de meio limão
açúcar em pó q.b. (cobertura) 
Amêndoa laminada torrada (cobertura)


Forrar uma tarteira com a massa quebrada.
Numa taça deitar os ovos, o açúcar e mexer (sem bater) com a vara de arames.
Juntar a amêndoa, aos poucos, a raspa de limão, a canela e mexer bem até ficar um preparado homogéneo.
Verter a massa numa tarteira , untada com manteiga.
Levar a forno pré-aquecido a 180º durante uns 40 minutos.
Polvilhar com açúcar em pó e amêndoas torrada ( no forno ou na frigideira)
Espero que gostem, doces momentos......
(366)

domingo, 16 de dezembro de 2018

Tiramisu enformado


       Muito, mas muito difícil de resistir.......No mínimo, provar e tentar parar....
                             
                               200 g palitos de champanhe
                                   200 g açúcar
                                     400 g queijo creme
                               4 dl natas
                                   10 folhas gelatina
                             6 gemas
                              café forte q.b.
                             cacau em pó q.b.

Demolhar as folhas de gelatina em agua fria.
Numa tigela bater as gemas com o açúcar até que fique um creme fofo e esbranquiçado. 
Juntar  depois o queijo e bater mais um pouco.
Numa tigela a parte bater as natas em chantilly bem firme e juntar ao preparado anterior. 
Escorrer as folhas de gelatina. Levar a derreter e juntar ao preparado anterior.
Untar uma forma de aro amovível com óleo e pôr alternadamente palitos molhados em café e creme. Repetir até acabar.
Levar ao frio até prender. 
Na hora de servir, desenformar e servir decorado com cacau em pó. 
Espero que gostem, doces momentos......
(365)

domingo, 18 de novembro de 2018

Pão de mirtilio paleo



 Vi esta receita aqui, a moda é o paleo, vamos lá então. E correspondeu ás minhas expectativas.  Podia ter  ficado um pouco mais doce , deveria ter acrescentado mais mel, fica para a próxima.
Diz que tem 215 calorias por porção, eu já deixei de contar.....:)

2 chávenas de farinha de amêndoa
2 ½ c. de sopa de farinha de coco
1 ½ c. de chá de bicarbonato de sódio
3 ovos
2 c. de sopa de leite de amêndoa
1/4 chávena de mel
2 pequenas bananas maduras, amassadas
1/4 chávena de óleo de coco, derretido
raspa de 1 limão
1 chávena de mirtilos frescos


Pré-aquecer o forno a 250 º.
Forrar uma forma rectangular  com papel manteiga e reservar
Numa tigela, misturar a farinha de amêndoa, a farinha de coco e o bicarbonato de sódio. E reservar
Numa  outra tigela, misturar os ovos, o leite de amêndoa, o mel, o óleo de coco, as bananas esmagadas e as raspas de limão.
Despejar a mistura molhada na mistura  no seca e mexer para ficar bem misturado.
Delicadamente, juntar os mirtilos frescos.
Despejar a massa na forma  preparada.
Levar ao forno por 25 minutos até que a parte superior fique dourada, depois tapar com papel alumínio e leve a cozer por mais 25-35 minutos ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
Retirar do forno e deixe esfriar completamente antes de cortar.
Espero que gostem, doces momentos......
(364)