quinta-feira, 25 de maio de 2017

Núvem doce


Para o meu 333 post uma sobremesa bem simples de fazer, cada colherada derrete-se na boca..... que mais se pode querer?

 4 Ovos inteiros 
4 Claras
250 g açúcar em Pó  
Manteiga para untar
Açúcar Granulado  q.b.


Untar um pirex com manteiga e polvilhar com açúcar granulado. Reservar.
Bater as claras em castelo firme, juntar 200g de Açúcar em pó e bater mais um pouco até obter um merengue bastante firme.
Colocar o merengue dentro do pirex e alisar a superfície com uma espátula.
Bater as gemas com 50g de açúcar em pó e verter sobre o merengue.
Levar a cozer a 170ᵒC, durante cerca de 7 minutos.
Deixar arrefecer e servir frio.
Espero que gostem, doces momentos........



segunda-feira, 22 de maio de 2017

Quarto quartos de Maçã

Um bolo delicioso para acompanhar com um cházinho de maçã-canela. Ou para levar para um lanche ajantarado na casa de uns amigos......

2 grandes maçãs 
1 pitada de sal
4 ovos
O mesmo peso dos ovos (sem casca) :
Açúcar
Farinha
Manteiga derretida
Caramelo (o suficente para tapar o fundo da forma)


Prè-aqueçer o forno a 200 ° C.
Deitar o caramelo no fundo da forma (eu fiz na própria forma)
Descascar as maçãs e corta em fatias finas.
Pesar os ovos sem casca.
 De seguida,  o mesmo peso de ovos com o açúcar, o mesmo peso de ovos com a manteiga derretida e o mesmo peso dos ovos de farinha.
Numa tigela, bater os ovos com o açúcar e uma pitada de sal até que as espumas mistura e clareia.
Adicionar a manteiga derretida alternadamente com farinha.
Despejar a massa sobre as maçãs.
Levar por 15 minutos a 200 ° C,de seguida, baixar a temperatura  do para  forno a 180 ° C  por 25 minutos.
Desenformar e deixar arrefecer em temperatura ambiente até a hora de servir.
Espero que gostem, doces momentos...........................🍎🍎🍎

domingo, 16 de abril de 2017

Bolo de bolacha de leite condensado cozido



Para uma data especial, um bolo de bolacha diferente, com leite condensado cozido, uma camada de doce de ovos e para finalizar um merengue queimado.

1 lata de leite condensado cozido
2 pacotes de natas
6 folhas de gelatina branca
café q.b.
bolacha  maria q.b
Cobertura :
4 gemas + 4 c. (sopa) açúcar +4 c(sopa de açúcar)
4 claras + 4c (sopa) açúcar


Bater as natas com  o leite condensado cozido e envolve-se bem.

Juntar as folhas de gelatina já demolhadas e dissolvidas no micro-ondas e bater novamente.

Demolhar as bolachas uma a uma e começar a fazer camadas de bolacha , sendo a ultima de creme ( numa forma de aro amovível).

Levar ao frigorífico de um dia para o outro, retirar e decorar  a gosto.
No meu caso, fiz um doce de ovos , o qual espalhei por cima do creme já solido, e bati as claras em castelo, juntando 1 c. (sopa) de açúcar por cada clara até ficar tipo suspiro. Depois de decorado passei o maçarico  e foi de novo ao frigorífico.
Espero que gostem, doces momentos........🍰🍰

sábado, 4 de março de 2017

Bolo invisível de maçã e amêndoa

 Há dias comprei um livro com o titulo "Bolos Invisiveis", fiquei logo derretida e  salivar.A ideia é simples, muita fruta e pouco açúcar. No fundo é uma massa de clafoutis e muitos frutos cortados em tiras. Tem um pequeno senão, se quiser ver o feitio da fruta (ou vegetais) ás camadas, tem de deixar arrefecer por completo. Eu provei morninho (já não aguentava de tanta espera).......uma pura delicia e citando o entendido em tartes de maçã " a melhor que já fizeste"......💓💓😊😊

1,2 kg de maçã
3 ovos
80g + 20 g açúcar mascavado
50 g de manteiga derretida
120 g de farinha
70g de amêndoas moídas
150 ml de leite


Bater os ovos com 80g de aç'ucar mascavado.
Adicionar a manteiga derretida, e depois a farinha e a amêndoa moída, misturando bem até obter uma massa homogénea.
Diluir o leite, a pouco e pouco.
Lavar, descascar e retirar o meio das maçãs, e as sementes.
Cortar no sentido do comprimento, utilizando uma mandolina ou uma faca bem afiada.

 Incorporar as tiras na massa.
Deitar o preparado numa forma (24 cm diam) untada e polvilhada com 20 g de açúcar mascavado.
Levar ao forno pré-aquecido a 180º C durante 50 mn.
Deixar arrefecer antes de desenformar.
Espero que gostem, doces momentos.......................
 

quarta-feira, 4 de janeiro de 2017

Árvore de Natal com Nutella


 Ela andou a circular pela net em muitos blogues, super simples de fazer e super deliciosa. serão preciso só 3 ingredientes.
2 massas folhadas
Nutellla

Sobre o papel vegetal , dispor uma massa folhada.
Aquecer ligeiramente, no microondas a Nutella e encher em forma de árvore de natal (um triângulo grande), barrar bem, dispor por cima a outra massa, cortar 0 triângulo ( a árvore), e de cada lado recortar pequenas tiras , sem chegar ao meio. Torcer as tiras (ver foto 2 abaixo) , pincelar com gema de ovo e levar ao forno 180º até ficar douradinho (conforme foto 3).

Espero que gostem, doces momentos.........

sábado, 19 de novembro de 2016

Folhadinhos de queijo de cabra




Uma entrada deliciosa.  Adoro o contraste de sabores,  o salgado, o doce e ainda o crocante  da massa filó. Hummm...

Massa filo 4 folhas
Creme vegetal derretido q.b. -
1 rolo de queijo de cabra 
Tomilho fresco picado 1 raminho
Mel , a gosto


Dobrar as folhas de massa filo ao meio e pincelar  ligeiramente por dentro com creme vegetal.
Cortar o queijo em quatro rodelas e dispor  uma sobre cada folha.
Polvilhar com tomilho picado, enrolar
Pressionar as extremidades para colarem.
Levar ao forno pré-aquecido a 180º C até ficar douradinho. 
Retirar e regar com o mel.

Espero que gostem, bom apetite


domingo, 23 de outubro de 2016

Brownies 2 Ingredientes

Deve ser a sobremesa mais fácil de fazer, sem ciências ,como tantas que publico,.Bastam  2 ingredientes ovos + Nutella  para sair esta maravilha. Já tinha feito o bolo de Nutella (ver AQUI),  e decidi repetir mas em Brownies . Uma delicia em ambos os casos...... 

6 ovos
350g de Nutella

Bater os ovos , numa tigela, uns 8 mns, até ficarem bem espumosos e crescerem o dobro do volume.
Aquecer a Nutella em banho maria (ou no Microondas) até ela ficar cremosa.
Juntar a Nuetella ás colheradas enquanto se continua a bater. 
Forrar um tabuleiro com papel vegetal, untar e espalhar a mistura.
Levar ao forno pré aquecido, 180º , 30 mns.
Deixar arrefecer , cortar quadrados, polvilhar com chocolate em pó e servir.
Espero que gostem, doces momentos...............