Quiche de atum fit, sem massa

 Numa altura que anda tudo a fazer bolos e pão (ainda tenho de experimentar esse bendito), vou tentar me controlar, e acho que, por agora, vou me concentrar nas receitas mais low-carb. .... 

E  aparece-me esta receita enviada pelo meu filho , bem simples de fazer . Basta juntar tudo e levar ao forno .

Gostamos muito, cá por casa. ainda juntei um esparregado especial também fit, mas isso fica para a próxima.

400 g de clara de ovo

3 ovos

Sal/pimenta

1 iogurte natural (usei grego light)

100 g de queijo mozzarela light ralado (como não tinha light usei só 50 g)

2 latas de atum

200g brócolos  cozidos

1 lata de cogumelos laminados

1/2 cebola picada

50g de azeitonas á rodelas

Oregãos (usei coentros)

Numa taça bater as claras, os ovos e o iogurte e o sal e a pimenta

Juntar o queijo mozzarela, e mexer e é só juntar todos os outros ingredientes.

Passar para uma tarteira e levar ao forno aprox. 1 h a 180 º .

Espero que gostem, bom apetite...

(390)

Tarte de queijo de cabra

1 massa folhada

1 queijo de cabra

1 embalagem de salmão fumado

1 pacote de natas

4 ovos

cebolinho picado, sal, pimenta

Ligar o forno a 190º.

Forrar uma forma com a massa folhada (deixar o papel.

Bater as natas com os ovos, temperar com sal, pimenta e o cebolinho picado.

Deitar por cima da massa folhada.

Cortar o queijo ás fatias e o salmão aos bocados.

Dispor por cima do creme as rodelas de quijo e o salmão, salpicar com o cebolinho e levar ao forno uns 30 a 35 mns.

Espero que goste, bom apetite.......

(360)

Folhado de presunto e fiambre

A receita é fácil, ir ao frigorífico e pegar em tudo o que está a chegar ao fim da data. Limpeza do frigorífico.....

1 massa folhada

1 queijo camenbert

1 caixa de bacon cortado aos cubos

presunto

fiambre

1 caixa de queijo creme

3 ovos

queijo mozzarela ralado

 Forrar um pirex com a massa folhada, aproveitado o papel para ficar no fundo.

Cortar o presunto e o fiambre aos pedaços e dispor por cima da massa folhada, acrescentar o bacon

Cortar o queijo camembert em pedaços e dispor por cima 

 Bater o queijo creme com os ovos e as natas, temperar a gosto (pimenta, oregãos etc...)

E deitar por cima dos ingredientes, salpicar de queijo mozzarela  e levar ao forno até ficar bem douradinho.

Servir quente ou frio, se bem que frio é mais fácil de cortar.

Espero que gostem, bom apetite......

(347)

Quiche de Roquefort e salmão fumado

Não será para todos devido ao queijo Roquefort, mas eu sou bastante apreciadora deste queijo. Tive o cuidado de "omitir" esse ingrediente antes de provarem, e,  para minha surpresa, quem eu pensava que ir ia torcer o nariz, até gostou bastante. O sabor forte do Roquefort sobressai sobre todos os outros ingredientes . Por mim super aprovada esta quiche.

1 massa quebrada

200g de salmão fumado

150g de Roquefort

200 de queijo tipo philadelfia

200g de natas

4 ovos

queijo mozzarela ralado qb

sal, pimenta

Dispor a massa quebrada numa tarteira.

Pré-aquecer o forno a 180º.

Numa tigela bater os ovos.

Juntar as natas e o queijo branco, continuar a bater.

Desfazer o queijo Roquefort com as mãos e juntar ao preparado.

Cortar o salmão aos bocados e juntar.

Temperar de sal (ligeiramente por causa do salmão e do Roquefort) e pimenta.

Levar ao forno.

A meio da cozedura salpicar um pouco de queijo mozzarela ralado e levar ao forno até ter uma bonita cor.

Espero que gostem, bom apetite........

Quiche lorraine

250 g de bacon cortado em cubinhos

4 ovos

 250 ml de natas

Sal , pimenta, noz moscada a gosto

1 base massa quebrada ou folhada

. Forrar uma forma  com a base escolhida
Com um garfo furar a base da massa, forrar com papel alumínio e colocar por cima grãos de feijão crus até cobrir todo o papel, isso não deixará a massa enfolar.
Levar ao forno  pre-aquecido a 200 °C  cerca de 15 minutos.
Retirar do forno, e retirar os feijões e o papel de aluminio.
Levar  o bacon ao lume numa frigideira anti aderente e distribuir  sobre a massa.
Bater os ovos com as natas .
Acrescentar o sal, a pimenta e a noz-moscada.
Colocar essa mistura sobre o bacon.
Levar ao forno pre-aquecido a 220°C  por cerca de 30 minutos.
Espero que gostem, bom apetite...............

Quiche de atum II

Há muitas versões das quiches, porque pode se fazer com tudo o que se quiser e praticamente com ingredientes que há sempre nas dispensas ou frigorífico. É a minha segunda versão e não ficou nada atrás da anterior.(Podem ver Aqui)

1 Embalagem de massa folhada

2 latas de atum
6 Delicias do mar
1 cenoura ralada
Oregãos
1 Lata de cogumelos
Pimenta, sal
4 Ovos
20 ml de natas


Colocar a massa folhada no fundo da tarteira ( Utilizo o papel vegetal que vem na embalagem para forrar a tarteira., assim não preciso de untar)

 Colocar os cogumelos escorridos, as delícias do mar cortadas , o atum escorrido, a cenoura ralada e polvilha-se com os oregãos e a salsa picada.
Bater os ovos, as natas, o leite, a pimenta , o oregãos e o sal, e mistura-se bem.e despeja-se  sobre o recheio e vai a forno bem quente (220ºC) durante 40 min, ou até ficar lourinha. 

Retirar o papel e servir morna ou fria. 

Espero que gostem, bom apetite......

Quiche de atum

Ainda não tinha feito nenhuma quiche para postar no blog. A quiche é muito versátil. Tanto se pode planear e comprar o que se precisa como se pode dar uma vista de olhos pelo frigorífico e pela despensa, onde , de certeza se encontra o que é preciso. Esta é de atum com cogumelos e milho (era o que tinha por cá).

1 base de massa quebrada ou folhada (conforme o gosto ou o que se tem em casa)

1 lata de cogumelos

1/2 lata de milho

3 latas de atum

4 ovos

1 pacote de natas

salsa, qb

sal e pimenta

Forrar a tarteira com a massa

Espalhar o atum escorrido, o milho, e os cogumelos no fundo da tarte.

Bater os ovos com as natas, juntar salsa picada.

Temperar de sal e pimenta.

Deitar, os ovos com as natas, por cima do atum e levar ao forno uns 30 mns.

Espero que goste, bom apetite