Feijoada de tamboril com arroz

1 embalagem de Camarão cozido da Pescanova
1 embalagem de cubos de tamboril Pescanova
100 g de cebola picada
20 g de alho picado
1 frasco de feijão branco
100 g de tomate
50 g de coentros picados
2 dl de azeite
2 dl de vinho branco
1 folha de louro
sal e piri-piri q.b.

Descongelar os cubos de tamboril.
Deixar refogar no azeite os alhos, a restante cebola, os coentros e o tomate. Saltear ligeiramente o tamboril neste refogado. Retirar, reservar e refrescar com vinho branco.
Juntar o feijão branco, água e os coentros picados.

Adicionar os cubos de tamboril e deixar cozinhar, rectificando os temperos.
Juntar o camarão imediatamente antes de servir.

Espero que gostem, bom apetite..........

Arroz de tamboril

500 g tamboril em cubos

15 camarões (utilizei já cozidos da Pescanova)

350 g arroz 

1 cebola

1/2 pimento

1 dente de alho

50 g margarina

1 c. sopa azeite

2 c. sopa polpa de tomate

1 ramo salsa/coentros

1 folha de louro

q.b. sal

q.b. Pimenta

Num tacho, colocar o azeite, a cebola picada, os alhos cortados, o pimento cortado e o tomate picado e deixar refogar.
Depois, colocar a folha de louro, o cubo de caldo de peixe, um pouco da salsa cortada ou coentros, uma pitada de pimenta e de sal e regar com vinho branco.
Dar uma fervura ao tamboril e reservar a água.
Colocar o tamboril cortado e os camarões, mexer bem e deixar ao lume a ferver por 10m.
Depois introduzir o arroz e o dobro da água (da fervura do peixe) e deixar ao lume mais 10 m, até o arroz estar feito.
No final, quando já estiver pronto, colocar salsa ou coentros picados e servir de imediato.

Espero que gostem, bom apetite.............

Arroz á valenciana

Não sendo um prato que já tivesse feito, tive de recorrer á ajuda do blog "As minhas receitas" para tudo correr bem (só alterei umas quantidades) Leva muitos ingredientes, e parece muito elaborado, mas foi mais simples que eu pensava.

300g de carne de porco cortada aos cubos

300g de carne frango cortada aos cubos

300g de camarão

300g de ameijoas

300g de lulas

1 lata de salsichas

300g de ervilhas

1 pimento verde + 1 pimento vermelho

1 chávena de arroz

1 cebola

3 dentes de alho´

1 c. (chá) de açafrão

azeite, sal

2 c. (sopa) de massa de pimentão

Vinho branco

piri-piri

Temperar as carnes com o sal, os alhos e a massa de pimentão.

Num tacho pôr a cebola a refogar e juntar as carnes, regar com o vinho branco e deixar cozinhar.

Cozer o camarão com o sal e o piri-piri . Guardar a água e descascar metade dos camarões.

Coar 4 chávenas de água e juntar ás carnes.

Juntar as ervilhas, os pimentos ás tiras, as lulas cortadas ás rodelas e as ameijoas limpas.

Adicionar o açafrão.

Quando o caldo levantar a fervura, acrescentar o arroz .

Rectificar os temperos.

Juntar os camarões descascados e as salsichas.

Deixar cozer.

No momento de servir enfeite com os camarões inteiros.

Espero que gostem, bom apetite.