A Anabela do blog "Ideias cá de casa" publicou várias sugestões na semana antes do Natal. Fiquei de olho nesta receita, porque nunca tinha comido aletria (pasmem-se!!!), nem nunca tinha cozinhado. A receita agradou-me bastante e não fiquei nada desiludida (nem os meus convidados). Podem ver o original aqui
Caramelo
1 l de água
1 pau de canela
1 c. (sopa) de manteiga
1 casca de limão
+/- 300g de aletria
1l de leite meio-gordo
200g de açúcar
6 0vos médios
Barrar uma forma de ir ao forno com caramelo. Reservar.
Colocar no forno, um tabuleiro com água para depois colocar a forma e o pudim cozer em banho-maria.
Ligar o forno a 180º.
Numa panela colocar a água, o pau de canela, a manteiga e a casca de limão. Quando começar a ferver juntar a aletria partida. Deixar evaporar a água e adicionar o leite.
Juntar aos poucos o açúcar e deixar cozinhar até levantar fervura. Retirar do lume e adicionar os ovos , previamente mexidos. Ter o cuidado de mexer sempre para não talhar os ovos.
Verter na forma e levar ao forno no tabuleiro com água.
Coser em banho-maria durante 40 mns. Deixar que fique bem tostadinho.
Desenformar depois de arrefecer completamente e colocar no frigorífico atá á hora de servir.
Espero que gostem, doces momentos.......
