Sonhos de abóbora

Mais uns sonhos que fiz pelo Natal, por cá gostamos mas preferimos os sonhos que publiquei Aqui

1 kg de abóbora cozida e bem escorrida (deixei escorrer durante a noite)

3 ovos

300g de farinha

5 c. (sopa) de açúcar

1 c. (chá) fermento em pó

1 c. (sopa) de aguardente

raspa de laranja

Pisar bem ( com o espremedor de batata) a abóbora cozida.

Bater os ovos e juntar ao puré de abóbora.

Juntar o açúcar, bater e juntar a farinha e o fermento.

Adicionar a aguardente e a raspa de laranja.

Aquecer o óleo e colocar a colher com a massa no óleo, tentando que não se espalhe na frigideira (os 1ºs não ficaram com a forma redonda que eu queria)

Pôr a escorrer num prato com papel absorvente e passar com açúcar e canela.

Espero que gostem, doces momentos......

Folhado com requeijão e doce de abóbora com nozes

Vem logo a seguir ao doce abóbora com nozes. Sequência lógica. O requeijão com o doce de abóbora casam na perfeição.

1 massa folhada

requeijão 

Doce de abóbora com nozes

Desenrolar a massa e dispor no tabuleiro com o papel e tudo.

No centro por 1 camada de requeijão no comprimento deixando as pontas para se poder dobrar,

Por cima por 1 camada de doce de abóbora com nozes.

Dobrar os lados para o centro e dobrar as pontas.

Pincelar com leite.

Levar ao forno .

Quando retirar do forno salpicar açúcar em pó. (também pode adicionar canela se quiser)

Espero que gostem, doces momentos......

Doce de abóbora com nozes

E lá vou continuando com as minhas compotas. 

1 kg de abóbora descascada e cortada aos cubos

800g de açúcar

2 cascas de limão

1 pau de canela

200 g de nozes

Por a abóbora na panela com o açúcar, as cascas de limão e o pau de canela.

Levar ao lume brando 1h +/-

Mexer de vez em quando.

Desligar o lume, retirar o pau de canela e a casca de limão e triturar a compota.

Acrescentar as nozes picadas.

Se quiser um pouco mais consistência leve de novo ao lume uns  10 a 15 mns.

Distribuir por frascos devidamente esterilizados.

Sirva com tostas  com requeijão e barrados com o doce de abóbora

Espero que gostem, doces momentos...........