Tarte de queijo de cabra

1 massa folhada

1 queijo de cabra

1 embalagem de salmão fumado

1 pacote de natas

4 ovos

cebolinho picado, sal, pimenta

Ligar o forno a 190º.

Forrar uma forma com a massa folhada (deixar o papel.

Bater as natas com os ovos, temperar com sal, pimenta e o cebolinho picado.

Deitar por cima da massa folhada.

Cortar o queijo ás fatias e o salmão aos bocados.

Dispor por cima do creme as rodelas de quijo e o salmão, salpicar com o cebolinho e levar ao forno uns 30 a 35 mns.

Espero que goste, bom apetite.......

(360)

Rolo de espinafres com atum ou salmão fumado.

2 versões, qual delas a melhor. Um rolo de espinafres  light com 2 recheios diferentes. Considero light, porque só leva 1 colher de farinha, super fácil de fazer , e o resultado é perfeito. As opiniões não foram todas consensuais, eu prefiro com salmão (foto1), e houve quem preferisse com atum (foto2). No fundo, o importante é que podemos comer sem culpas de uma maneira ou de outra.

5 ovos

600 g de espinafres

1 c. (sopa) farinha

sal, pimenta, noz moscada

1 iogurte grego

1 lata de atum ou 1 pacote (80g)de salmão fumado

Saltear os espinafres com azeite e alho .

Separar as gemas das claras.

Numa tigela bater as gemas com a farinha e temperar com sal, pimenta e noz moscada.

Bater as claras em castelo firme e juntar ás gemas.

Envolver tudo com os espinafres.

Espalhar para dentro de uma forma rectangular, forrada com papel e untado, com a ajuda de uma espátula.

Levar ao forno, pré-aquecido, 180º, uns 15 mns.

Retirar do, forno, quando cozido e ligeiramente dourado, deixar arrefecer.

Entretanto , misturar 1 iogurte grego natural com o atum/salmão fumado cortado aos bocadinhos.

Quando a base estiver fria, espalhar o recheio e enrolar, com cuidado.

Espero que gostem, bom apetite.....
(352)

Quiche de atum

Ainda não tinha feito nenhuma quiche para postar no blog. A quiche é muito versátil. Tanto se pode planear e comprar o que se precisa como se pode dar uma vista de olhos pelo frigorífico e pela despensa, onde , de certeza se encontra o que é preciso. Esta é de atum com cogumelos e milho (era o que tinha por cá).

1 base de massa quebrada ou folhada (conforme o gosto ou o que se tem em casa)

1 lata de cogumelos

1/2 lata de milho

3 latas de atum

4 ovos

1 pacote de natas

salsa, qb

sal e pimenta

Forrar a tarteira com a massa

Espalhar o atum escorrido, o milho, e os cogumelos no fundo da tarte.

Bater os ovos com as natas, juntar salsa picada.

Temperar de sal e pimenta.

Deitar, os ovos com as natas, por cima do atum e levar ao forno uns 30 mns.

Espero que goste, bom apetite