Tiramisu enformado

Muito, mas muito difícil de resistir.......No mínimo, provar e tentar parar....                                                              200 g palitos de champanhe                                    200 g açúcar                                      400 g queijo creme                                4 dl natas                                    10 folhas gelatina                              6 gemas                               café forte q.b.                              cacau em pó q.b.

Demolhar as folhas de gelatina em agua fria.
Numa tigela bater as gemas com o açúcar até que fique um creme fofo e esbranquiçado. 

Juntar  depois o queijo e bater mais um pouco.
Numa tigela a parte bater as natas em chantilly bem firme e juntar ao preparado anterior. 

Escorrer as folhas de gelatina. Levar a derreter e juntar ao preparado anterior.
Untar uma forma de aro amovível com óleo e pôr alternadamente palitos molhados em café e creme. Repetir até acabar.
Levar ao frio até prender. 

Na hora de servir, desenformar e servir decorado com cacau em pó. 

Espero que gostem, doces momentos......
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Tiramisu de chocolate

O chocolate é uma perdição....Não me canso dele. Peguei numa receita de tiramissu e simplifiquei. 

200ml de natas

500 gde mascarporne

250 g de chocolate 

1 chávena e 1/2 de café forte aromatizado com whisky e 2 c. de açúcar

1 pacote de palitos la reine

Bater bem as natas até ficar chantilly.

Bater bem o mascarpone e juntar-lhe o chantilly.

Derreter o chocolate (no micro-ondas) e misturar ao creme.

Molhar os palitos no café  e comece a fazer as camadas.

1 de palitos + 1 de creme + 1 de palitos e acabar com o creme.

Levar ao frigorífico.

Na altura de servir decorar a gosto. Polvilhar com chocolate em pó e topping de chocolate...

Espero que gostem, doces momentos......

Pudim 3 cores

Muitos anos tem este doce. Na altura era um "must" e não havia festa em que ele não ia á mesa. Era a novidade na altura (uns bons 30 anos). Hoje lembrei-me dele e soube-me tão bem .Tão fresquinho, com o chantilly e os morangos para dar o toque final.

1 pudim boca doce de caramelo
1 pudim boca doce de chocolate
1 pudim boca doce de morango
Palitos la reine
Vinho do Porto
1l e 1/2 de leite
1 pacote de natas
Açúcar q.b para o chantilly
Morangos para enfeitar


Dispor os palitos la reine no fundo de um tabuleiro fundo de vidro, salpicar de vinho do Porto.
Fazer o 1º pudim conforme as instruções e pôr por cima dos palitos. Deixar arrefecer.
Fazer o 2º pudim conforme as instruções e pôr por cima do pudim. Deixar arrefecer.
Por fim fazer o 3º pudim conforme as instruções e pôr por cima do 2º pudim. Deixar arrefecer e levar ao frigorífico.
Bater as natas em chantilly, com o açúcar.
Com o saco pasteleiro decorar o pudim com o chantilly.
Cortar os morangos, depois de lavados, aos pedacinhos e enfeitar .
Vai de novo ao frigorífico até servir.