Batatas laminadas com bacon

Perfeito acompanhamento para carne assada.......................

6 batatas médias
fatias de bacon
2 colheres (sopa) de margarina
azeite
sal
pimenta do reino

 Lavar  as batatas, descascar e cozinhar com um pouco de sal até ficarem macias mas não moles demais.
Pré-aquecer o forno a 200ºC.
Com uma faca bem afiada fatiar as batatas.
Os cortes devem ser verticais, ao longo da batata, e de aproximadamente 1cm a 2cm.
Muito cuidado, pois os cortes não podem ir até o fim.
Parar 1cm antes, para que as fatias não se soltem na próxima etapa ou na hora de assar.
Elas devem ficar presas pela parte inferior (colocar a batata em cima de uma colher de pau ajuda a não cortar até o final).
Colocar as batatas laminadas num pirex com papel alumínio untado com azeite.
Cortar 5 pedaços de bacon por batata e intercalar em algumas fatias.
Derreter a manteiga e regar cada batata com ela.
Para 6 batatas médias colocar 2 colheres (sopa) de margarina derretida misturada com um pouco de azeite.
Tempere a gosto com sal, pimenta ou qualquer tempero que preferir.
Levar ao  forno pré-aquecido por 40 minutos ou até que o bacon esteja torradinho.
Espero que gostem, bom apetite........

Batatinhas salteados com bacon

Um acompanhamento perfeito para um rolo de carne, neste Domingo  chuvoso...........

Batatinhas cozidas com pele

1 cebola picada

1 alho picado

2 colheres de sopa de azeite

1 caixa de bacon ás tiras

Salsa picada 

Fazer um refogado com a cebola, o alho e o azeite.
Juntar o bacon e fritar.
Envolver as batatas (as maiores cortar ao meio) e saltear.

Ainda meti no forno unas 10 mns  para tostar ligeiramente
Polvilhar de salsa picada.

Espero que gostem, bom apetite........

Batata com alho e alecrim

Para o almoço fiz salmão no forno com batata cozida. Tenho por hábito cozer sempre batatas a mais para saltear para outra refeição. Desta vez fiz no forno. Muito simples e saboroso para acompanhar a carne assada.

Batatas cozidas

1 haste de alecrim fresco

5 dentes de alho

sal. pimenta

Azeite

Cortar a batata aos cubos e dispor no pirex de ir ao forno, temperar com sal e pimenta,

Num tacho , aquecer o azeite sem ferver e apagar.

Picar o alhos e pôr no azeite assim como o alecrim (não utilizei a haste toda , com medo do pessoal torcer o nariz) e tapar para o azeite apanhar o sabor.

Uns 5mns depois, deitar o sobre as batatas e levar ao forno pré.aquecido 180º.

Eu sei que há outra receita em que o alecrim e esmagado no almofariz com o sal e a pimenta e o azeite não é aquecido. Deverá ser a receita mais correcta(do Jamie), mas mesmo assim ficou muito bom.

Espero que gostem, bom apetite............

Batatas gratinadas

O acompanhamento perfeito para carne assada. Depois de folhear revistas antigas que tenho por casa, descobri esta receita num livro antigo da Vaqueiro.

750g de batatas
1 ovo
2 dl de leite
90g de queijo gruyére ralada (utilizei emmmental)
Noz moscada, pimenta, sal
1 dente de alho
Margarina Vaqueiro

Descasque as batatas, lave e enxugue as batatas.
Corte á rodelas e disponha-as numa tigela.
Misture o ovo batido com o leite quente e metade do queijo.
Tempere com uma pitade de noz moscada, sal e pimenta e regue as batatas com este molho.
Corte o dente de alho ao meio e esfregue com ele um tabuleiro.
Unte o mesmo com margarina Vaqueiro.
Disponha as batatas com o molho no tabuleiro e polvilhe com o restante queijo.
Cubra o tabuleiro com folha de alumínio e leve ao forno moderadamente quente (200º C) durante 35 mns
Retire a folha de alumínio e espalhe sobre as batatas nozinhas de margarina Vaqueiro e deixe alourar mais 15 mns.
Servir quente.
Espero que gostem, bom apetite