Nutella caseira

1/2 chavena de chá de avelãs

 1 pacote de natas, 

170g  de chocolate de leite 

 2 c.(rasa) de sopa de chocolate em pó (cacau em pó ) 

1/2 chávena  de chá de açúcar em pó

Levar as avelãs ao forno, o suficiente para conseguir tirar a pele.

Picar no robot de cozinha as avelãs, e juntar as natas, bater até ficar bem envolvido e passar para uma taça.

Derreter o chocolate em banho maria e juntar cacau em pó (para dar a cor da Nutella) e por fim juntar ao creme de avelãs.
 Juntar o açúcar e pó (peneirado) e envolver bem.
Encher o frasco.
Ficará com mais consistência depois de completamente frio.
Espero que gostem, doces momentos....................................

Filhós enroladas

Achei estas filhós tão lindas que decidi fazer. Na revista (Cozinha maravilha de Dezembro 2013).vinha escrito "fácil", então pus mãos á obra. De facto a massa de nada tem de complicado, mais difícil foi a técnica para lhes dar forma, que ainda não dominei por completo, mas fiquei feliz com o resultado. 

No dia 30/12 o meu blog fez o seu 2º aniversário. Nem acredito que ia esquecendo.............

3 c. (sopa) de margarina

6 ovos

1 dl de aguardente

2 c. (sopa) de açúcar

700g de farinha

1 c. (sobremesa) de fermento

Farinha, açúcar e canela  (para polvilhar)

Óleo para fritar

Deitar a margarina no robot , juntar os ovos, a aguardente e o açúcar e bater bem. Retirar e passar para uma tigela grande.

Juntar a farinha misturada com o fermento, aos poucos e amassar sempre até que fique uma massa elástica que se descola da tigela.

Polvilhar outra tigela com farinha , deitar a massa em forma de bola e deixar descansar 30 mns.

Estender a massa bastante fina numa bancada polvilhada com farinha e cortar tiras de 4 cm.

Aquecer o óleo. E agora a técnica.......

Prender uma ponta da massa com um garfo e segurar a outra ponta com a mão.

Introduzir o garfo no óleo e enrolar (dentro do óleo) para lhe dar o efeito da foto e deixar fritar.

Retirar, escorrer e passar por uma mistura previamente feita de canela e açúcar. (Elas ficam bem sequinhas e estaladiças  e o açúcar não vai agarrar).

Repetir a operação até acabar a massa. 

Espero que gostem, doces momentos..............

Sonhos de abóbora

Mais uns sonhos que fiz pelo Natal, por cá gostamos mas preferimos os sonhos que publiquei Aqui

1 kg de abóbora cozida e bem escorrida (deixei escorrer durante a noite)

3 ovos

300g de farinha

5 c. (sopa) de açúcar

1 c. (chá) fermento em pó

1 c. (sopa) de aguardente

raspa de laranja

Pisar bem ( com o espremedor de batata) a abóbora cozida.

Bater os ovos e juntar ao puré de abóbora.

Juntar o açúcar, bater e juntar a farinha e o fermento.

Adicionar a aguardente e a raspa de laranja.

Aquecer o óleo e colocar a colher com a massa no óleo, tentando que não se espalhe na frigideira (os 1ºs não ficaram com a forma redonda que eu queria)

Pôr a escorrer num prato com papel absorvente e passar com açúcar e canela.

Espero que gostem, doces momentos......

Rabanadas

No ano passado fiz as rabanadas no forno, este ano experimentei as fritas. Não tão saudáveis mas tão boas......

1 cacete (de véspera)

3 dl de leite

4 ovos

300g de açúcar

1 pau de canela

1 casca de limão

Óleo para fritar

Açúcar/canela 

Ferver o leite com o açúcar, a casca de limão e o pau de canela
Retirar e deixar amornar.
Bater os ovos muito bem, de modo que a clara fique imperceptível.
Cortar o pão em fatias com cerca de 1,5 cm ou 2 cm.

Com umas pinças molhar o pão no leite quente, com cuidado para não se desfazer., passar pelo ovo e
fritar em óleo bem quente, 

Escorrer sobre papel absorvente.
Passar as rabanadas pela mistura açúcar/canela.

Espero que gostem, doces momentos

Brigadeiros

Mais uma experiência do Natal passado que ainda estava por publicar e que não saiu nada mal. Cá por casa gostaram muito.Um doce tipicamente brasileiro que é sempre apreciado por todos  em qualquer festa.

1 lata de leite condensado 2 c. (sopa) de leite 30 g de manteiga/margarina 60 g de chocolate em pó Granulado de chocolate Amêndoa partida e torrada Num tacho, misturar o leite com o chocolate em pó e o leite condensado. Juntar a manteiga e levar ao lume muito brando, mexendo sempre até o preparado se despegar do fundo do tacho. Deitar o preparado dos brigadeiros numa prato untado com um pouco de óleo, para evitar que se agarre e deixar arrefecer. Quando a temperatura da massa o permitir, moldar bolinhas com as mãos, previamente untadas com óleo e passa-las em seguida pelo chocolate granulado ou pela amêndoa torrada ( numa frigideira anti-aderente) Colocar em forminhas de papel frisado . . Espero que gostem, doces momentos.........

Pudim de aletria

A Anabela do blog "Ideias cá de casa" publicou várias sugestões na semana antes do Natal. Fiquei de olho nesta receita, porque nunca tinha comido aletria (pasmem-se!!!), nem nunca tinha cozinhado. A receita agradou-me bastante e não fiquei nada desiludida (nem os meus convidados). Podem ver o original aqui

Caramelo

1 l de água

1 pau de canela

1 c. (sopa) de manteiga

1 casca de limão

+/- 300g de aletria

1l de leite meio-gordo

200g de açúcar

6 0vos médios

Barrar uma forma de ir ao forno com caramelo. Reservar.

Colocar no forno, um tabuleiro com água para depois colocar a forma e o pudim cozer em banho-maria.

Ligar o forno a 180º.

Numa panela colocar a água, o pau de canela, a manteiga e a casca de limão. Quando começar a ferver juntar a aletria partida. Deixar evaporar a água e adicionar o leite.

Juntar aos poucos o açúcar e deixar cozinhar até levantar fervura. Retirar do lume e adicionar os ovos , previamente mexidos. Ter o cuidado de mexer sempre para não talhar os ovos.

Verter na forma e levar ao forno no tabuleiro com água.

Coser em banho-maria durante 40 mns. Deixar que fique bem tostadinho.

Desenformar depois de arrefecer completamente e colocar no frigorífico atá á hora de servir.

Espero que gostem, doces momentos.......

Sonhos com calda

Continuando com os sonhos, e para quem prefere com calda em vez do tradicional  açúcar/canela.

A receita dos sonhos está Aqui. Em vez de os envolver em açúcar/canela pode envolvê-los nesta calda .

250g de açúcar

2,5 dl de água

1 casca de limão

1 pau de canela

Ferver a água com o açúcar , a casca de limão e o pau de canela, uns 5 a 10 mns. Deixar arrefecer e retirar a casca de limão e o pau de canela.

Passar os sonhos pela calda e servir.

Sonhos

Numa brincadeira , a mensagem de Natal que enviei ás minhas amigas era a seguinte; "Nunca desistas de 1 sonho.... Se não houver numa pastelaria vai a outra !!!!!!" e recebi a seguinte resposta "Obrigada amiga, mas prefiro ir ao blog da Tila" Achei imensa piada e por isso decidi fazer para postar , não fosse ela ao blog e não encontrar a receita.

Para isso tive de recorrer ao blog "Sobremesas de Domingo" da minha querida Maria. Podem ver aqui a receita original. Vem com video e tudo (o que me facilitou imenso, visto nunca ter feito)

250g de farinha

1 c. (chá) de fermento

0,5 lt de água

1 casca de laranja/limão

6 ovos médios

1 c. (sopa) de manteiga

1 c. (chá) de sal

Colocar a água num tacho com a manteiga e o sal e levar ao lume até a manteiga derreter completamente.

Juntar a casca do citrino e retirar passado 5 mns.

Colocar o fermento numa tigela já com a farinha e deitar para dentro do tacho, mexendo sempre até ser formada uma pasta espessa que não agarre ao tacho.

Desligar o fogão. Colocar a massa numa superfície lisa e amassar com as mãos. De seguida deixar repousar a massa numa tigela uns 20 mns.

Quando estiver fria, juntar á massa 1 ovo e envolver bem. Repetir este processo com  os restantes ovos.

Colocar uma fritadeira ao lume com óleo vegetal e quando estiver a ferver, em lume brando, adicionar 5 colheres de massa.

Ter em atenção que os sonhos crescem até 5 vezes o seu tamanho, por isso deixar espaço para os poder trabalhar.

Quando estes estiverem com uma cor dourada , retirar para escorrer óleo e envolver em açúcar com canela.

Espero que gostem, doces momentos.......

Natal

 Só passei para vos desejar um Feliz Natal e um Próspero Ano Novo.

Bjkas