Bolo de maçã com requeijão e passas

Ás tantas, são tantas as receitas que publico com maçãs que já nem sei bem se me repito. Mas mesmo que assim seja, há sempre um pormenor que a torna diferente, neste caso acrescentei o requeijão e
 passas . Uma óptima combinação, desde já vos garanto.

270 g de farinha

250g de requeijão

150 g de açúcar

4 maçãs

2 ovos

100g de passas

1/2 copo de leite

2 c. (sopa) azeite

1 limão

1 pitada de sal

1 c. (Chá) de fermento

Colocar as passas de molho. 

Bater os ovos com o açúcar até triplicarem o volume.

Adicionar o requeijão, o leite e o azeite.
Misturar muito bem os ingredientes.

Misturar a farinha, o fermento em pó a pitada de sal, a raspa de limão e juntar aos ingredientes anteriores , mexendo.

Descascar 3 maçãs, corta-las aos quadrados, regar  com sumo de limão, espremer as passas e misturar tudo na massa.

Untar uma forma e despejar o preparado.

Decorar com 1 maçã cortada aos pedaços e polvilhar de açúcar ( 1 c. (sopa).

Levar ao forno pré aquecido a 180º uns 40 a 45 mns.

Desenformar depois de frio.

Na minha opinião fica optimo de um dia para o outro.

Espero que gostem, doces momentos.........................