Tarte de requeijão com amêndoa

1 base de massa quebrada

1 c. (chá) de canela

2 requeijões

150 g de açúcar

3 ovos

3 gemas

120g de amêndoa laminada

Açúcar em pó

Forrar a tarteira com a massa quebrada, picar o fundo com um garfo, reservar

Numa taça, colocar a canela, os requeijões, o açúcar, os ovos, as gemas e triturar muito bem com a varinha mágica.

Verter o recheio por cima da massa e polvilhar com as amêndoas laminadas e levar ao forno , pré-aquecido a 180º durante 40 mns ou até ficar douradinha.

Retirar do forno , deixar arrefecer polvilhar com açúcar em pó.

Espero que gostem, doces momentos.....

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Bolo de maçã com requeijão e passas

Ás tantas, são tantas as receitas que publico com maçãs que já nem sei bem se me repito. Mas mesmo que assim seja, há sempre um pormenor que a torna diferente, neste caso acrescentei o requeijão e
 passas . Uma óptima combinação, desde já vos garanto.

270 g de farinha

250g de requeijão

150 g de açúcar

4 maçãs

2 ovos

100g de passas

1/2 copo de leite

2 c. (sopa) azeite

1 limão

1 pitada de sal

1 c. (Chá) de fermento

Colocar as passas de molho. 

Bater os ovos com o açúcar até triplicarem o volume.

Adicionar o requeijão, o leite e o azeite.
Misturar muito bem os ingredientes.

Misturar a farinha, o fermento em pó a pitada de sal, a raspa de limão e juntar aos ingredientes anteriores , mexendo.

Descascar 3 maçãs, corta-las aos quadrados, regar  com sumo de limão, espremer as passas e misturar tudo na massa.

Untar uma forma e despejar o preparado.

Decorar com 1 maçã cortada aos pedaços e polvilhar de açúcar ( 1 c. (sopa).

Levar ao forno pré aquecido a 180º uns 40 a 45 mns.

Desenformar depois de frio.

Na minha opinião fica optimo de um dia para o outro.

Espero que gostem, doces momentos.........................



Tarte de requeijão

Há dias fiz duas versões de tarte de requeijão. Uma simples (a publicação de hoje) e outra mais rica  em sabores .Ainda não me consegui decidir da qual gosto mais......... Podem espreitar a outra AQUI.

1 massa quebrada

2 requeijões

300 g açúcar (acho que 200 g bastariam)

5 ovos

50 g margarina (Usei Vaqueiro liquida)

100 g farinha

sumo de 1 limão

1 colher chá fermento em pó(esqueci-me)

Forrar uma tarteira com a massa quebrada (costumo deixar o papel , assim não é preciso barrar a forma) e picar o fundo da massa com um garfo.

Ligar o forno a 180º C.
Esmagar os requeijões com um garfo e amassar bem com o açúcar.
Juntar os ovos, batendo entre cada adição, depois a margarina derretida e finalmente a farinha (com o fermento).
Verter para a tarteira forrada e  levar ao forno pré-aquecido a 180º C entre 20m a 15m.

Deixar arrefecer, retirar o papel e servir.

Espero que gostem, doces momentos................

Tarte de requeijão com amêndoa e mel

Esta semana fiz 2 tartes de requeijão, uma simples (que publicarei mais tarde) e uma mais elaborada. Difícil a escolha, mas a minha preferência vai para esta , menos doce e com um sabor quase que a lembrar as queijadinhas de Sintra (não fosse eu desta zona). E bem sei, que quem a provou gostou...........Verdade?????? A receita é para 10 fatias, mas com boa vontade ainda deu mais uma ou 2.....
Foi no blog Emoção á colherada, podem espreitar AQUI


200 ml de natas (usei light)
400g de requeijão
4 ovos
100g de açúcar
3 c. de sopa bem cheias de mel
1 c. de café bem cheia de canela em pó
150g de amêndoa moída (usei 100g)
1 base de massa para tarte folhada (usei quebrada)

Bater muito bem as natas até ficarem fofas e volumosas

Juntar o requeijão partido em pedaços e bater até ficar um creme liso.
Juntar o açúcar, o mel, a canela em pó e os ovos.
Bater até tudo ficar bem misturado.
Com a colher de pau, envolver a amêndoa com o creme.
Estender a massa numa tarteira com fundo amovível e aconchegar bem.
Deitar o creme na tarteira.
Levar ao forno pré-aquecido nos 180º e deixar cozer durante 35 minutos.
Espero que gostem, doces momentos...........

Cheesecake de After-eight

Andava há um século para fazer este cheesecake, iam passando para a frente outras receitas não mesmos deliciosas. Hoje fiz para um almoço de amigos. Um sabor diferente e para quem gosta da combinação da menta com o chocolate, como eu, ficou uma delicia.

1 embalagem de After-eight

1 pacote de bolachas  trituradas (usei torradas)

100g de manteiga derretida

1 pacote de natas (200ml)

1 caixa de queijo creme (200 g)

1 requeijão

3 folhas de gelatina

4 (c) sopa de açúcar

Forrar a forma de aro, com um disco de papel vegetal

Misturar as bolachas trituradas com a manteiga derretida e encher o fundo da forma, calcando bem. Levar ao frigorífico..
 Com a batedeira, bater as natas, juntar o açúcar ,  juntar o queijo creme, o requeijão.
 Bater entre cada adição.

Por fim juntar uns 8 quadrados de After-eight que derreteu no microondas e bater novamente.

Acrescentar 3 folhas de gelatina demolhadas e derretidas. 

Pôr por cima da bolacha e alisar.
Levar ao frigorífico ( eu faço de um dia para o outro)

Retirar do frigorífico e polvilhar chocolate em pó.

Partir os restantes quadrados de After-eight , em triângulos e decorar a gosto.

Espero que gostem, doces momentos............

Paté de salmão

Para fugir aos patés tradicionais, fiz este de salmão que retirei do blog "Guloso e saudável" com algumas alterações. Muito boa alternativa. Vejam aqui o original.

• 150 gramas: Salmão fumado
• 1 colher de sopa: requeijão
• 1 colher de sopa: Maionese
• 2 colheres de sopa: cebola picada;
• 1/4 colher de chá: Pimenta

Modo de preparo

1. Picar a cebola, no liquidificador, juntar o salmão, a maionese e o requeijão
2. Temperar de pimenta.
3. Guardar no frigorífico até á hora de servir
4. Servir com pão torrado, tostas, tostinhas.......

Espero que gostem , bom apetite

Folhado com requeijão e doce de abóbora com nozes

Vem logo a seguir ao doce abóbora com nozes. Sequência lógica. O requeijão com o doce de abóbora casam na perfeição.

1 massa folhada

requeijão 

Doce de abóbora com nozes

Desenrolar a massa e dispor no tabuleiro com o papel e tudo.

No centro por 1 camada de requeijão no comprimento deixando as pontas para se poder dobrar,

Por cima por 1 camada de doce de abóbora com nozes.

Dobrar os lados para o centro e dobrar as pontas.

Pincelar com leite.

Levar ao forno .

Quando retirar do forno salpicar açúcar em pó. (também pode adicionar canela se quiser)

Espero que gostem, doces momentos......

Tarte de requeijão

Esta receita é da minha amiga Lena, como eu gosto, rápida e boa.
2 requeijões
250 g de açúcar
4 colheres de sopa de manteiga (derretida)
1 pitada de sal
4 colheres de sopa de farinha
5 ovos
Misturar os ovos,o açúcar, a pitada de sal, a manteiga (derretida) bater, juntar a farinha bater novamente e por fim os requeijões.
Barrar a forma com manteiga, deitar a mistura e vai ao forno uns 40 mns.
E pronto.
Bom apetite