Arroz de argolas de pota

De volta, depois de umas merecidas férias. Devagar, devagarinho.....Esta 1ª semana serviu para arrumar, organizar , assentar e entrar de novo na rotina diária.

Trago este arroz simples e delicioso, para começar... (retirei do site da Fikafriu, com algumas alterações) 

1 embalagem de argolas de pota descongelada (500g)

1 cebola

1/2 pimento verde

1/2 pimento vermelho

2 dentes de alho

azeite

3 tomates 

1 chávena de arroz

2 e 1/2 de água

1/2 copo de vinho branco

Sal, pimenta e coentros

Picar a cebola e os dentes de alho e refogar no azeite.

Acrescentar as argolas de pota, o tomate pelado e picado e os pimentos ás tiras.

Envolver e temperar de sal e pimenta.

Regar com o vinho e a água e quando estiver a ferver juntar o arroz.

Tapar e deixar cozinhar uns 15 mns.

Rectificar os temperos e polvilhar com coentros picados.

Espero que gostem

Pota com batata à murro

Descobri a pota através de vários blog. Assemelha-se ao polvo (bem mais caro) e faz deliciosas refeições. Faço como gostam em casa, com batata com casca e com muito alho.

2 embalagens de pota congelada (800g cada)
Batatas pequenas para assar
1 cebola
6/7 cabeças de alho
Azeite
Sal

Cozer a pota em água com a cebola e sal, uns 30 a 40 mns.
Lavar bem as batatinhas e cozê-las em água com sal. (assim é mais rápido)
Aquecer o azeite com os alhos picados.
Depois das batatas cozidas, vão ao forno para tostar um bocadinho.
Retirar as batatas do forno e em cima de um pano dar um soco (devagar só para a batata abrir)
Retirar a pota da água e cortá-la aos bocados.
Dispor as batatas no fundo do tabuleiro, por cima pôr a pota e regar com o azeite quente, vai ao forno uns 10 a 15 mns.
E está pronto a servir.
Espero que gostem, bom apetite.