Pudim de coco Mandarim

Não vai ao forno , em banho maria. Faz-se num instante. é  só esperar que fique bem fresquinho, saído do frigorífico. Fica uma delicia, e não sou fã de pudins, mas o coco faz toda a diferença.

 (É minha opinião, claro)

1 l de leite (usei magro)

2 saquetas de pudim mandarim

225 g de açúcar

6 ovos

150g de coco ralado

caramelo liquido 

Caramelizar uma forma de pudim, reservar.

Numa taça misturar o açúcar, o pó dos pudins e o ovos, bater bem.

Adicionar o coco e bater tudo muito bem.

Levar ao lume o leite e quando levantar fervura verter o preparado dos ovos no leite, mexendo sempre até começar a ferver novamente e engrossar.

Despejar para a forma de pudim e deixar arrefecer.

Levar ao frigorifico.

Desenformar e servir.

Espero que gostem , doces momentos............

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Flan mágico de Coco

Uma receita da Beth, que é uma delicia, para quem gosta de coco. Bem fresco, desaparece num instante. E é super simples e rápido de fazer.
Podem ver  Aqui  o original  no blog " Les saveurs de Beth".

Só fiz umas alterações , porque quis. fazer o dobro da receita

                                       2 latas de leite condensado ( ou 1 grande do Lidl)

                                                         400 ml de leite de coco

                                                         100 gr. de coco ralado

                                                               6 ovos

                                                       Caramelo liquido

Barrar a forma  com caramelo liquido e reservar.
Pré-aquecer o forno a 180° C.
Numa tigela, bater todos os ingredientes juntos.
Verter a preparação dentro da forma e levar ao forno a cozer em banho maria durante 30 minutos.
Retirar do forno e deixar arrefecer completamente.
Levar ao frigorífico.
Desenforme antes de servir.
Espero que gostem, doces momentos.............

Bolo mágico de baunilha

Já o tinha feito, mas de chocolate. Podem rever aqui : Bolo de chocolate mágico Desta vez quis experimentar só com o sabor a baunilha. Uma delicia de 3 camadas, 1 primeira consistente, a 2ª um pudim cremoso e a 3ª de bolo. Vale a pena, acreditem.......
É com esta receita que vou participar no passatempo do 4º aniversário do blog Sobremesas de Domingo com a parceria da Dulcis. Espero que gostem tanto quanto  os que aqui provaram.........

8 gemas

8 claras, em castelo

1 litro de leite morno

250g de manteiga derretida 

250g de açúcar

225g de farinha

1 vagem de baunilha, raspada

Pré aquecer o forno 160º

Untar uma forma rectangular (30x20) e forrar com papel vegetal

Bater as claras em castelo bem firme.

Bater as gemas , as sementes da vagem de baunilha (abrir a vagem ao meio e raspar com uma faca) e o açúcar até ficar bem cremoso (com a batedeira).

Juntar a manteiga derretida (fria) e bater novamente (com a batedeira)

Adicionar a farinha com uma colher de pau até ficar tudo bem incorporado.

Aos poucos, deitar o leite morno.

Juntar as claras aos poucos, e mexer entre cada adição.

Verter a massa para a forma e levar ao forno uns 60 mns.

Desenformar depois de frio , cortar aos quadrados e  enfeitar a gosto.

Espero que gostem, doces momentos................

Pudim de croissant no microondas

Quando vi esta receita agendei logo para fazer neste fim de semana, Não sou muito adepta de pudins, mas este valeu a pena. Uma delicia, O chato mesmo foi deixar arrefecer........ Tirei do blog " Acção na cozinha", podem ver o original AQUI

1 lata de leite condensado (usei Magro)

1 medida da lata de leite (usei Magro)

4 ovos

3 Croissants (extrafofos)

Leite para demolhar

1 pitada de canela

Caramelo líquido para untar a forma

Começar por cortar os croissants em pedaços pequenos e demolhar no leite por alguns minutos, enquanto prepara o pudim.
Numa taça bater com uma vara  os ovos, o leite condensado e o leite e 1 pitada de canela  Misturar tudo muito bem.
Escorrer os croissants demolhados e juntar à mistura dos ovos.
Colocar a mistura numa forma de silicone ou que possa ir ao microondas  , previamente untada com caramelo líquido e levar ao microondas, na potência máxima , cerca de 14mns . Fazer o teste do palito para ver se está cozido  cozido,  então estará pronto, se não deixar mais 2 minutos.

Retirar do microondas, e deixar arrefecer.
Espero que gostem, doces momentos...............

Pudim de pão de forma e maçã

Encontrei esta delicia no blog "0ndas de Sabores", podem ver Aqui o original. Fiz umas poucas alterações , aproveitando o que tinha por casa, e infelizmente não tinha as passas, e confesso que , da próxima vez não me vou esquecer desse pormenor ..........

Margarina liquida Vaqueiro

16 fatias de pão de forma 

220 g doce á escolha (usei de morango)

4 maçãs médias 

canela em pó

raspas de limão

4 ovos

1 chávena (chá) de açúcar

3 e 1/2 chávenas (chá) de leite

2 c. (sopa) de açúcar + canela

Untar uma forma , rectangular, com margarina vaqueiro líquida.

Pincelar ( com a margarina) 1 lado de cada fatia de pão de forma.

Começar por arrumar as fatias na base da forma, com o lado da margarina voltada para cima, sem deixar espaço entre elas.
Espalhar nessa ordem: metade do doce, a maçã descascada e laminada , canela em pó a gosto e raspas de limão.
Fazer mais uma camada de pão e espalhar o restante doce, a maçã, canela a gosto e raspas de limão.
Acabar com as restantes fatias de pão de forma.
Bater os ovos com o açúcar até começar a ficar cremoso e juntar o leite.

Despejar o líquido cuidadosamente sobre a última camada de pão e deixar descansar por no mínimo 1/2 hora.

Polvilhar açúcar com canela por cima e levar ao forno médio préaquecido (200°) por cerca de 45 minutos ou até que o pudim esteja dourado.
Espero que gostem, doces momentos....................

Doce delicioso com pudim de caramelo

Sobras de bolo de chocolate

Licor a gosto

1 saqueta de pudim de caramelo Boca Doce(+ leite e açúcar)

1 pacote de natas

3 c. (sopa) de açúcar

4-5 bombons Ferrero Rocher

Esfarelar parte do bolo para as taças. 

Regar com licor (utilizei licor de ginja )

Fazer o pudim de caramelo conforme as instruções e deitar metade por cima do bolo.

Deixar arrefecer um pouco e esfarelar o resto do bolo, regar com o licor e deitar, por cima o resto do pudim.

Deixar arrefecer.

Bater as natas em chantilly com o açúcar e pôr por cima do bolo.

Picar grosseiramente os Ferrero Rocher e salpicar por cima do chantilly.

Levar novamente ao frigorífico.

Espero que gostem, doces momentos......

Bolo de bolacha com pudim de morango

 Escolhi este doce para sobremesa da Pascoa. e não me arrependi. Já tinha sacado, há uns tempos da net e foi uma muito boa opção. Foi no "cantinho da Marta " que encontrei esta delicia. Podem ver AQUI o original.

6 folhas de gelatina vermelha (eu não tinha e optei por 1 saqueta de gelatina de morango)

2 saquetas de pudim de morango Boca Doce

5 c. (de sopa) de açúcar

6 dl de leite

2 dl de natas

2 c. (de sopa) de açúcar em pó Sidul

200 g de bolachas de chocolate

1,5 dl de leite morno

Demolhar as folhas de gelatina em água fria.Caso , queiram utilizar a gelatina de morango, aguardar esta fase.

 Juntar, num tacho, os pudins de morango, o açúcar e o leite.

 Misturar e levar ao lume, mexendo sempre, até ferver. 

Retirar do lume, juntar as folhas de gelatina escorridas ou acrescentar o pó da gelatina de morango, deixar arrefecer um pouco.

 Bater as natas, até ficarem firmes. 

Juntar o açúcar em pó e envolver no preparado anterior. 

Forrar as paredes de uma forma redonda, com fundo amovível e 20 cm de diâmetro, com uma tira de papel vegetal ou acetato, assim como o fundo (fica mais fácil para transferir para o prato de servir)

No fundo desta, dispor algumas bolachas embebidas no leite.

 Depois, fazer camadas alternadas de creme de morango com bolachas humedecidas no leite.

 Terminar com creme e reservar o bolo no frigorífico, até ficar bem firme. 

Desenformar e servir decorado a gosto.

Espero que gostem, doces momentos.......

Doce tudo de bom

Foi no blog " Chocolate morno" que encontrei esta receita. Por acaso tinha todos os ingredientes em casa. Veio mesmo a calhar, o meu sogro fazia anos e queria levar uma novidade. Quanto a mim fiquei rendida......Podem ver aqui  esta delicia.

1 mousse de chocolate de compra (+ Leite) 

 1 pudim de morango (+ leite)

1 pacote de natas ( + 3 c. (sopa) de açúcar)

cacau em pó

palitos la reine

1 café expresso

Fazer a mousse como na embalagem. 

Colocar numa taça e cobrir com palitos la reine embebidos em café.

Levar ao frigorífico

Fazer o pudim seguindo as instruções da embalagem e cobrir o preparado anterior.

Polvilhar com cacau e levar ao frigorífico, cerca de 1 hora. 

Prepare o chantilly e cobrir o pudim. 

Decorar com pepitas de chocolate e cacau em pó ou com eu, com um coulis de morango e salpiquei com chocolate 

Levar novamente ao frio.

Espero que gostem, doces momentos........

Pudim de aletria

A Anabela do blog "Ideias cá de casa" publicou várias sugestões na semana antes do Natal. Fiquei de olho nesta receita, porque nunca tinha comido aletria (pasmem-se!!!), nem nunca tinha cozinhado. A receita agradou-me bastante e não fiquei nada desiludida (nem os meus convidados). Podem ver o original aqui

Caramelo

1 l de água

1 pau de canela

1 c. (sopa) de manteiga

1 casca de limão

+/- 300g de aletria

1l de leite meio-gordo

200g de açúcar

6 0vos médios

Barrar uma forma de ir ao forno com caramelo. Reservar.

Colocar no forno, um tabuleiro com água para depois colocar a forma e o pudim cozer em banho-maria.

Ligar o forno a 180º.

Numa panela colocar a água, o pau de canela, a manteiga e a casca de limão. Quando começar a ferver juntar a aletria partida. Deixar evaporar a água e adicionar o leite.

Juntar aos poucos o açúcar e deixar cozinhar até levantar fervura. Retirar do lume e adicionar os ovos , previamente mexidos. Ter o cuidado de mexer sempre para não talhar os ovos.

Verter na forma e levar ao forno no tabuleiro com água.

Coser em banho-maria durante 40 mns. Deixar que fique bem tostadinho.

Desenformar depois de arrefecer completamente e colocar no frigorífico atá á hora de servir.

Espero que gostem, doces momentos.......

Delicia de ananás

Este doce não tem nada que enganar, nem o aspecto engana de tão bom que é. Bem fresquinho é uma delicia. Já não fazia há uns tempo.

Palitos la reine

1 saqueta de pudim boca doce de ananás (+ leite e açúcar e fazer conforme as indicações)

1 lata de ananás 

1 pacote de natas

açúcar qb

Granulado de chocolate

Dispor os palitos la reine de modo a cobrir o fundo do pirex.

Abrir a lata de ananás e cortar as rodelas aos pedaços (também já há latas de ananás já cortado)

Regar os palitos com a água do ananás ( o suficiente para os palitos ficarem embebidos)

Por o ananás por cima dos palitos ( reservar algum para a decoração)

Fazer o pudim conforme as instruções e verter por cima dos palitos e do ananás.

Deixar arrefecer.

Bater as natas em chantilly com açúcar a gosto e colocar por cima do pudim

Vai ao frigorifico.

Na hora de servir decorar com os restantes pedaços de ananás e salpicar com granulado de chocolate.

Convém comer bem fresquinho.

Espero que gostem, doces momentos..........

Pudim da caneca no microondas

Não sou grande fã de pudins, mas apetecia-me um doce e lembrei-me deste pudim que vi no blog da Rosangela "desde a minha janela". 

Podem ver aqui tem mais fotos a explicar tudo direitinho todos os passos. De inicio tive dúvidas que fosse sair bem á 1ª. E não é que saiu...........

1 caneca de 350ml

1 c(sopa) de açúcar para o caramelo

1 c.( chá) de água

130 ml de leite (1/2 chávena + 1 c. de sobremesa)

2 c.(sopa) de açúcar ou leite condensado

1 ovo

Essência de baunilha

Colocar na caneca a c. (sopa) de açúcar com a água. Misturar e levar ao microondas 1 mn- Atenção em não deixar queimar, a seguir ao 1º mn ir aquecendo de 20 em 20 segundos até caramelizar.

Numa taça bater o ovo com o açúcar, juntar o leite e a essência de baunilha. Bater bem com um fouet até ficar bem homogéneo

Deitar o líquido para a caneca caramelizada e levar ao microondas por 1 mn. Ver , deve estar ainda líquido e levar novamente ao microondas mais 30 segundos. Eu precisei de ainda mais 30 segundos. 

Quando ficou com a consistência desejada, tapei com película aderente , envolvi a caneca com uma toalha e deixei abafar por 10 mns.

Depois dos 10 mns desenformar e levar ao frigorífico ( o que não fiz porque estava em pulgas para provar)

Valeu a pena.....Adorei.

Espero que gostem, doces momentos.......

Pudim 3 cores

Muitos anos tem este doce. Na altura era um "must" e não havia festa em que ele não ia á mesa. Era a novidade na altura (uns bons 30 anos). Hoje lembrei-me dele e soube-me tão bem .Tão fresquinho, com o chantilly e os morangos para dar o toque final.

1 pudim boca doce de caramelo
1 pudim boca doce de chocolate
1 pudim boca doce de morango
Palitos la reine
Vinho do Porto
1l e 1/2 de leite
1 pacote de natas
Açúcar q.b para o chantilly
Morangos para enfeitar


Dispor os palitos la reine no fundo de um tabuleiro fundo de vidro, salpicar de vinho do Porto.
Fazer o 1º pudim conforme as instruções e pôr por cima dos palitos. Deixar arrefecer.
Fazer o 2º pudim conforme as instruções e pôr por cima do pudim. Deixar arrefecer.
Por fim fazer o 3º pudim conforme as instruções e pôr por cima do 2º pudim. Deixar arrefecer e levar ao frigorífico.
Bater as natas em chantilly, com o açúcar.
Com o saco pasteleiro decorar o pudim com o chantilly.
Cortar os morangos, depois de lavados, aos pedacinhos e enfeitar .
Vai de novo ao frigorífico até servir.

Bolo Pudim

Já andava há uns tempos para fazer este bolo, não me pareceu complicado e todos gostamos.A receita encontrei-a na Sapo sabores.

Para o bolo
3 ovos
1 chávena de açúcar
150 g de manteiga derretida
1,5 chávena de farinha
1/2 chávena de cacau

Para o pudim
3 chávenas de leite
1 lata de leite condensado
4 ovos

Bolo;
Bater muito bem os ovos com o açúcar e a manteiga derretida até ficar esbranquiçado.
Juntar a farinha, o leite e o cacau e bater. Reservar.
Pudim:
Na liquidificadora juntar todos os ingredientes e deixar bater uns 3 ms.
Caramelizar a forma de bolo e colocar 1º o preparado do bolo e dpois o preparado de pudim.
Vai ao forno uma hora a 200º.
Espero que gostem, doces momentos.....