Folhadinhos de queijo de cabra

Uma entrada deliciosa.  Adoro o contraste de sabores,  o salgado, o doce e ainda o crocante  da massa filó. Hummm...

Massa filo 4 folhas

Creme vegetal derretido q.b. -

1 rolo de queijo de cabra 

Tomilho fresco picado 1 raminho

Mel , a gosto

Dobrar as folhas de massa filo ao meio e pincelar  ligeiramente por dentro com creme vegetal.
Cortar o queijo em quatro rodelas e dispor  uma sobre cada folha.

Polvilhar com tomilho picado, enrolar

Pressionar as extremidades para colarem.
Levar ao forno pré-aquecido a 180º C até ficar douradinho. 

Retirar e regar com o mel.

Espero que gostem, bom apetite

Caracóis com queijo creme e mel

Tão fácil e tão bom.........Só 4 ingredientes........muito boa entrada

 1 embalagem de massa folhada

1 embalagem de queijo creme com ervas

Mel qb.

Nozes qb.

Desenrolar a massa e barrar toda massa com o queijo creme. Enrolar e cortar com a espessura de 2 dedos

Dispor num tabuleiro no sentido oposto ao corte e regar com mel e pôr uma noz por cima. Levar ao forno uns 20 mns . Servir morno ou frio

Espero que gostem, bom apetite.....................

Quiche de atum

Ainda não tinha feito nenhuma quiche para postar no blog. A quiche é muito versátil. Tanto se pode planear e comprar o que se precisa como se pode dar uma vista de olhos pelo frigorífico e pela despensa, onde , de certeza se encontra o que é preciso. Esta é de atum com cogumelos e milho (era o que tinha por cá).

1 base de massa quebrada ou folhada (conforme o gosto ou o que se tem em casa)

1 lata de cogumelos

1/2 lata de milho

3 latas de atum

4 ovos

1 pacote de natas

salsa, qb

sal e pimenta

Forrar a tarteira com a massa

Espalhar o atum escorrido, o milho, e os cogumelos no fundo da tarte.

Bater os ovos com as natas, juntar salsa picada.

Temperar de sal e pimenta.

Deitar, os ovos com as natas, por cima do atum e levar ao forno uns 30 mns.

Espero que goste, bom apetite

torta de salsicha

No domingo andava a vaguear pela net, e descobri este blog "Temperos e Essências" do Wagner. Assim que vi a foto fiquei entusiasmada. Fui direitinha á cozinha ver se tinha todos os ingredientes ( não foi difícil, mas faltava o creme catupiry que eu substitui por queijo mozzarela) e foram precisos uns 10 mns (nem tanto) para ter esta torta no forno.


 1 chávena (chá) e 1 c. (sopa) de óleo
. 1 chávena (chá) de leite. 3 ovos
. 2 c. (sopa) de amido de milho
. 1 ch (chávena) (chá) de farinha de trigo
. Sal a gosto
. 1 c. (sopa) de fermento em pó
. 1 cebola picada
. 150 g salsicha cortadas em diagonal
. 1 pote de catupiry cremoso - como não tinha utilizei queijo mozzarela ralado
. Salsa picada a gosto

Modo de preparo

No liquidificador, bater1 a chávena  de óleo, o leite, os ovos, o amido de milho, a farinha de trigo, o sal e o fermento.
Numa panela, aquecer o restante do óleo, dourar a cebola e a salsicha, salpique de salsa e deixe arrefecer.
Untar e polvilhar com farinha a forma.
Dispor metade da massa na forma e pôr a salsicha e o queijo ralado e acabar com a restante massa
Vai ao forno, preaquecido, a 200 ºC, durante 35 minutos ou até dourar.

Folhados de queijo com marmelada

Fácil, fácil, fácil......

1 embalagem de massa folhada
1 (ou 2) queijo de cabra (usei Palhais)
marmelada

Estender a massa e dividi-la em 9 partes
Cortar o queijo ás fatias e colocar uma fatia em cada quadrado de massa folhada.
Cortar pedaços da marmelada e colocar em cima do queijo.
Fechar e apertar bem para o queijo não sair, e pincelar com leite.
Vai ao forno a dourar.
Bem bom.

Espero que gostem, bom apetite

Pezinhos de coentrada

Com este tempo, só me lembra a primavera ..... E com a primavera vêm as patuscadas. Ah pois é...........Vou aproveitar este tempo primaveril e juntar uns amigos para uns grelhados. Não sem fazer uma entradinha de comer e chorar por mais......pelo menos para mim. Vai dái , vou á net pesquisar. Esta receita está na Wikilivros, Segui quase  á risca e ficou fantástico.

1 kg de pezinhos de porco
1 molho de coentros
2 ou 3 dentes de alho
sal
azeite
louro
1 c. (sopa) de colorau
2 c(sopa) de farinha sem fermento
1 litro de água
1 ovo ( que não utilizei)
1 c. (sopa) de vinagre

Na véspera salgar os pezinhos , depois de bem limpos.
No dia, cozer os pezinhos com cerca de 1 litro de água. (na panela á pressão +/ 30 mns)
Pisar o alho com os coentros picados e o sal.
Num tacho com azeite, deitar a pasta de alho e coentro, mais uma folha de louro. Deixar fritar uns 2 mns. Adicionar 1 c. (chá) de colorau e a farinha mexendo sempre por mais 1 a 2 mns. Juntar a água de cozer os pezinhos e os pezinhos, deixando ferver cerca de 5 mns. Bater o ovo inteiro e adicionar (no meu caso não utilizei). Mexer sempre. Por fim adicionar 1 c (s) de vinagre.
Pode servir-se com sopas de pão. Mas eu optei como entrada, mesmo antes dos grelhados....
Espero que goste, bom apetite.

Reqeijão no forno

Gosto de petiscos, entradas etc.....Por vezes nem precisava do prato principal, ficava logo jantada/almoçada com este tipo de entrada e passava logo para as saídas (os doces). Esta é daquelas que gostei de experimentar.

1 requeijão de cabra (neste caso tinha um de mistura de vaca/ovelha/vaca)

Salpicar o requeijão com alho em pó, orégãos, manjericão, pimentão , dos dois lados.
Regar com um fio de azeite e vai ao forno uns 20 mns.
Depois...é só comer com umas tostinhas....

Espero que gostem, bom apetite

Queijo no forno

Adoro entradas. Já tinha planeado fazer esta, há uns tempos , mas da última vez que comprei este queijo, quando fui buscar, já metade tinha sido comida. Desta vez, guardei-o bem guardadinho .

Muito simples.

1 queijo camenbert

oregãos

1 fio de azeite

Tirar o queijo da caixa e reservar a tampa.

Cortar a parte branca de 1 lado

Pôr dentro da tampa.

Regar com 1 fio de azeite

Pôr oregãos a gosto

Vai ao forno a tostar

Servir com pão torrado ou tostinhas

Espero que gostem, bom apetite

Folhado de alheira

Vi esta receita no blog Saboracasa e adorei.

Tudo o que precisa para fazer esta deliciosa entrada  é:

2 embalagens de massa folhada

1 ou 2 alheiras

queijo ralado (eu tinha 1 mistura de 3 queijos)

Forrar a tarteira com 1 das bases, retirar a pele à alheira e corta-la às rodelas. Espalhar por cima da massa. Espalhar o queijo por cima e tapar com a outra base de massa folhada. Juntar as beiras em rolinho . Pincelar com ovo batido e levar ao forno uns 20 a 30 mns. Servir quente.

Espero que gostem, bom apetite.

Ovos mexidos com farinheira

Depois dos ovos mexidos com alheira lá fui experimentar com farinheira, Confesso que prefiro com alheira mas ficou bom na mesma. Acabou por ser o meu jantar.

6 ovos
1 farinheira
alho em pó
pimenta
salsa

Cozer a farinheira e desfazê-la com um garfo.
Bater os ovos, e tempera-los com o alho em pó, a pimenta e a salsa
Na frigideira, deitar um pouco de azeite , deixar aquecer e verter os ovos.
Misturar a farinheira e mexer com uma colher de pau. Não deixar secar muito.
Torrar uma fatias de pão e servir.
Espero que gostem e bom apetite.

Ovos mexidos com alheira

o

As vezes não apetece fazer nada de muito elaborado , qualquer coisa simples mas bom. Esta alheira  estava mesmo a pedi-las..........

4 ovos
1 alheira
tostas

Retirar a pele à alheira, e com o garfo desfazê-la.
Fritá-la num pouco de azeite, até ficar tostadinha.
Bater os ovos, temperar de sal e juntá-los á alheira.
Mexer com a colher de pau até os ovos ficarem passados.
Servir com tostas.
Espero que gostem.
Bom apetite

Pão recheado

Este pão é uma bela entrada. Fácil de fazer e é delicioso, não fosse o facto de ter ficado demasiado tempo no forno (é o que dá fazer 1001 coisas em mesmo tempo) teria ficado perfeito. Mas comeu-se todo e é para repetir
1 pão
1 pacote de queijo mozzarela ralado
1 pacote de queijo emmental ralado
1 cebola pequena picada
1 ou 2 linguiças picada
1 frasco pequeno de maionese

Cortar a tampa do pão, e escavar o pão
Numa taça misturar os queijos, a cebola, a linguiça e a maionese.
Rechear o pão e coloque-o numa travessa de ir ao forno. Disponha o miolo do pão á volta.
Leve ao forno ( não deixe queimar) mais ou menos 15 mns para que os queijos se fundam.
Pôr a tampa para tostar um pouco.
Servir de seguida com o miolo de pão torrado e torradinhas pequenas.
Espero que gostem.
Bom apetite.