Tarte de queijo de cabra

1 massa folhada

1 queijo de cabra

1 embalagem de salmão fumado

1 pacote de natas

4 ovos

cebolinho picado, sal, pimenta

Ligar o forno a 190º.

Forrar uma forma com a massa folhada (deixar o papel.

Bater as natas com os ovos, temperar com sal, pimenta e o cebolinho picado.

Deitar por cima da massa folhada.

Cortar o queijo ás fatias e o salmão aos bocados.

Dispor por cima do creme as rodelas de quijo e o salmão, salpicar com o cebolinho e levar ao forno uns 30 a 35 mns.

Espero que goste, bom apetite.......

(360)

Rolo de espinafres com atum ou salmão fumado.

2 versões, qual delas a melhor. Um rolo de espinafres  light com 2 recheios diferentes. Considero light, porque só leva 1 colher de farinha, super fácil de fazer , e o resultado é perfeito. As opiniões não foram todas consensuais, eu prefiro com salmão (foto1), e houve quem preferisse com atum (foto2). No fundo, o importante é que podemos comer sem culpas de uma maneira ou de outra.

5 ovos

600 g de espinafres

1 c. (sopa) farinha

sal, pimenta, noz moscada

1 iogurte grego

1 lata de atum ou 1 pacote (80g)de salmão fumado

Saltear os espinafres com azeite e alho .

Separar as gemas das claras.

Numa tigela bater as gemas com a farinha e temperar com sal, pimenta e noz moscada.

Bater as claras em castelo firme e juntar ás gemas.

Envolver tudo com os espinafres.

Espalhar para dentro de uma forma rectangular, forrada com papel e untado, com a ajuda de uma espátula.

Levar ao forno, pré-aquecido, 180º, uns 15 mns.

Retirar do, forno, quando cozido e ligeiramente dourado, deixar arrefecer.

Entretanto , misturar 1 iogurte grego natural com o atum/salmão fumado cortado aos bocadinhos.

Quando a base estiver fria, espalhar o recheio e enrolar, com cuidado.

Espero que gostem, bom apetite.....
(352)

Quiche de Roquefort e salmão fumado

Não será para todos devido ao queijo Roquefort, mas eu sou bastante apreciadora deste queijo. Tive o cuidado de "omitir" esse ingrediente antes de provarem, e,  para minha surpresa, quem eu pensava que ir ia torcer o nariz, até gostou bastante. O sabor forte do Roquefort sobressai sobre todos os outros ingredientes . Por mim super aprovada esta quiche.

1 massa quebrada

200g de salmão fumado

150g de Roquefort

200 de queijo tipo philadelfia

200g de natas

4 ovos

queijo mozzarela ralado qb

sal, pimenta

Dispor a massa quebrada numa tarteira.

Pré-aquecer o forno a 180º.

Numa tigela bater os ovos.

Juntar as natas e o queijo branco, continuar a bater.

Desfazer o queijo Roquefort com as mãos e juntar ao preparado.

Cortar o salmão aos bocados e juntar.

Temperar de sal (ligeiramente por causa do salmão e do Roquefort) e pimenta.

Levar ao forno.

A meio da cozedura salpicar um pouco de queijo mozzarela ralado e levar ao forno até ter uma bonita cor.

Espero que gostem, bom apetite........

Fettuccine com Atum e delicias do mar

Á sexta gosto de cozinhar pratos rápidos e apetitosos.. Dei uma volta por alguns blogs e vi esta receita no Blog "De volta dos tachos" , fiz umas pequenas alterações a meu gosto "et voilá". Podem ver AQUI o original.

1/2 pacote de fettuccine

2 latas de atum

6 delicias do mar 

100g de salmão fumado

sal, pimenta, azeite

1 cebola

2 c. (sopa) de polpa de tomate

Coentros

Cozer a massa em água fervente temperada de sal.

Refogar a cebola picada, juntar o atum, o salmão fumado, a polpa de tomate.

Temperar de sal e pimenta e deixar apurar.

Juntar as delicias do mar em pedaços, deixar apurar mais um pouco.

Antes de servir , salpicar com coentros e servir com a massa.

Espero que gostem, bom apetite............