Queijada de limão

Para fazer esta delicia, basta uns minutos, zás-trás-pás......sem complicações.......

4 ovos

300g de açúcar

150 g de farinha sem fermento

200 ml natas

raspa de 1 limão

500 ml de leite

Pré aquecer o forno a 180º.

Untar uma tarteira e polvilhar com farinha.

Bater o açúcar com os ovos.

Juntar a farinha e a raspa de limão e envolver.

Por fim adicionar as natas e voltar a mexer até ficar tudo bem incorporado.

Verter para a tarteira e levar ao forno durante 30 mns , até ficar cozida.

Retirar do forno , deixar arrefecer e servir fria.

Espero que gostem, doces momentos..........
(385)

Mousse de limão light

De vez em quando... para quando me lembro da dieta .......

1 lata de leite evaporado (com pelo menos 5 horas de frigorífico ou 1h30 de congelador);

1 saqueta de gelatina light de limão;

Sumo de 2 limões;

Adoçante em pó.

Dissolver a gelatina em uma panela com 250 ml de água e mexer até se dissolver completamente.
Bater o leite evaporado gelado na batedeira até triplicar de volume e juntar a gelatina.
Adicionar o adoçante e o sumo dos limões e misture bem.
Despejar numa taça , decorar com raspas de limão e levar ao frigorífico por 3 horas até prender.

Espero que gostem, doces momentos.......
(380)
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Tarte com mousse de bolachas de limão

Foi esta tarte que escolhi para levar a uma festa especial. Quanto a mim fiquei rendida, e sei que não fui a única.

1 massa areada

1 embalgem de bolachas com recheio de limão

1 embalagem de gelatina de limão

3 folhas de gelatina

2 pacotes de natas (400 ml)

1 embalagem leite condensado

Raspa de 1/2 limão

Forrar 1 tarteira com a massa areada (aproveitando o papel da mesma).

Cobrir com papel alumínio  e encher com feijão seco, levar ao forno a 200º uns 15mns, remover o feijão e o papel , colocar no formo mais 10 mns. Deixar arrefecer.

Bater as natas em chantilly, juntar o leite condensado, o pó do pacote de gelatina de limão, a raspa do 1/2 limão e as folhas de gelatina demolhadas e derretidas .

Bater bem.

Picar as bolachas ou partir grosseiramente (conforme o gosto) e envolver no preparado anterior.

Deitar por cima da massa arrefecida, enfeitar a gosto, piquei umas bolachas e salpiquei sobre o preparado e algumas bolachas inteiras.

Levar ao frigorifico de um dia para o outro.

Servir bem frio.

Espero que gostem, doces momentos.....

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Pavê de limão com suspiros

Uma facada ( e das grandes !!!!) na dieta, mas acho que já  merecia este mimo 💟Adoro o travo do limão com o doce do leite condensado. E é tão simples e rápido de fazer.

2 latas de leite condensado

1/2 lata de sumo de limão

1 pacote  de natas

1 2 1/2 pacote de bolacha douradas

decoração a gosto :

suspiros

framboesas

Numa taça, bater, o leite condensado com o sumo de limão até engrossar.

Juntar as natas e bater mais um pouco.

Num taça grande intercalar camadas de bolacha, acabando com o creme.

Levar ao frio, e na hora de servir , decorar com os suspiros as framboesas e um pouco de chocolate derretido.

Espero que gostem, doces momentos.......

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Tiramissu de limão

O tiramisú todos já conhecem , o tradicional , mas esse de limão surpreende. É super delicioso e bem diferente. Convém estar bem fresquinho....Fiquei fã .Espero conseguir uma foto melhor 👍,mas isso fica para a próxima vez e deve ser para breve. ..... 

2 ovos separados

8 c. (sopa) de açúcar 

500g de queijo Mascarpone

4 limões maduros

1 pacote de palitos La Reine

Bater as gemas com 100g de açúcar peneirado.
Juntar o queijo Mascar­pone e bater de novo até obter um creme homogéneo e espesso.
Reservar
Bater as claras em castelo e adicionar, aos poucos, ao creme..
Lavar os 4 limões, esprema o sumo e ralar em juliana fina a casca de 2.
Misturar o sumo com igual porção de água e 2 colheres (sopa) de açúcar.
Passar os biscoitos, um a um, pela mistura líquida.
Preparar, numa tigela, camadas alternadas de biscoitos e creme. A última camada deve ser de creme.
Decorar com a casca de limão em juliana.
Guardar no frigorífico até servir.

Espero que gostem, doces momentos..............

Tarte de queijo e limão

250 g de queijo creme

1 pacote de bolacha maria

3 iogurtes de limão

160g de açúcar

75g de farinha

80g de manteiga 

2 ovos

Opcional 

Curd de limão qb. receita : Aqui (metade da receita)

Nota : como não encontrei iogurtes de limão, optei por 3 iogurtes gregos naturais açucarados +
 sumo de 1 limão

 Numa taça misturar o queijo creme com os iogurtes ( grego + sumo), o açúcar, a farinha e os ovos, até obter uma mistura homogénea
Pré-aquecer o forno a 160º.
Desfazer as bolachas em pó, e envolver a manteiga (derretida no microondas)
Encher uma tarteira de fundo amovível e acalcar bem .
Cobrir com o preparado de queijo e levar ao forno cerca de 40 a 45 mns.
Retirar do forno e decorar a gosto. No meu caso fiz um curd de limão que combinou lindamente.
Espero que gostem, doces momentos....................

Pavê de Limão

Escolhi este doce para ser o meu 300º post . O 1º foi em 30/12/2011. É um doce que tem tudo a ver comigo, os ingredientes, a facilidade e super delicioso

Adorei esta sugestão da Teretetê, um doce delicioso, no qual fiz umas ligeiras alterações, como tentar transformar tudo mais light, e substituir as bolachas e ainda acrescentar uma fina capa de chocolate. Gosto de contrates e o travo do limão com chocolate. Ainda tentei tirar foto de uma fatia,que tinha guardo no frigorífico,  mas quando fui ver já não estava lá!!!!!!!!!

Podem ver AQUI o original, um blog cheio de coisas boas. "TERETETÊ NA COZINHA"

2 pacotes de bolacha de canela
1 lata de leite condensado light
1 pacote de natas light
1/2 chávena (chá) de sumo de limão (aprox. 4 Limões)
Ganache (1 pacote de leite evaporado e 1/2 tablete de chocolate preto)

Misturar o leite condensado e o limão.
Acrescentar o creme de leite e reservar por 10 minutos.
Numa uma travessaou forma  dispor camadas de creme e de bolacha.
As camadas de creme devem ser bem fininhas, somente o suficiente para cobrir a bolacha.
Terminar com ganache de chocolate  ( levar as natas ao lume até começar a ferver , juntar metade de 1 tablete de chocolate e mexer até ficar um creme liso, deixar arrefecer um pouco, despejar por cima do creme de limão, alisar e decorar com raspas de limão.
Levar ao frigorífico até ficar solidificado e estar bem fresco.
Nota : Se quiser desenformar e servir ás fatias terá de forrar a forma com película de cozinha, assim fica mais fácil de desenformar.
Espero que gostem, doces momentos.............

Mousse de limão com leite evaporado (light)

Sem culpas.....pois é......Super fácil , deliciosa . Tenho sempre uma lata de leite evaporado na despensa, não vá, eu estar de dieta, e me apetecer um doce. Com este calor, soube mesmo bem, fresquinha, leve e sem culpas........Acrescentei um "coulis" de framboesas e amoras porque gosto do contraste de sabores.......

1 lata de leite evaporado 

(com pelo menos 5 horas de frigorifico ou 1h30 de congelador)

1 saqueta de gelatina de limão da Condi

2 limões

Framboesas/amoras (opcional)

Adoçante em pó

Levar as amoras e as framboesas ao lume até se desfazerem. Retirar do lume a acrescentar adoçante em pó a gosto. Se não gostarem das grainhas, pode levar ao liquidificador. Deixar arrefecer.

Levar ao lume 250 ml de água, ao lume, quando ferver juntar a saqueta de gelatina de limão, mexer bem e deixar arrefecer uns 10mns.

Bater o leite evaporado (bem frio) até triplicar de volume.

Aos poucos juntar a gelatina e bater entre cada adição.

Por fim deitar uma colheradas do coulis e com um garfo mexer , para misturar um pouco e fazer um efeito engraçado.

Salpicar com raspas de limão..

Levar ao frigorifico umas 2 a 3 h.

Depois é só saborear sem culpas............

Espero que gostem, doces momentos............

Lemon curd no Micro-ondas em 5 mns

Precisava de uma receita de Limon Curd para fazer um doce que vi num blog muito querido e coincidência a Mariana publicou há pouco tempo esta receita de Limon Curd. Quando me apercebi que só levava 5 mns fui logo fazer. É doutro blog que sigo há imenso tempo " Receitas para a Felicidade" da Mariana Teixeira Resultou mesmo............Podem ver Aqui o original.

1 1/4 cháv. de açúcar

3 ovos grandes + 2 gemas

1 cháv. de sumo de limão (4-5 limões) 

Raspa de 3 limões

1/2 cháv. de manteiga sem sal, amolecida

Misturar o açúcar com os ovos até conseguir uma mistura cremosa e homogénea.

Juntar a manteiga e o sumo e raspas de limão. 

Mexer bem e colocar numa taça que possa ir ao micro-ondas.
Levar ao micro-ondas na temperatura máxima, por 5 minutos mas mexer  de vez em quando, e em intervalos de 1 minuto, até a mistura ficar lisa e a querer engrossar.
Quando arrefecer terá engrossado e ficará pronto a utilizar.

Guarde no frigorífico ou utilize assim que estiver frio (foi o caso).

Mais tarde publicarei a receita que fui buscar ao blog "Os sabores da Beth" da Beth
Espero que gostem, doces momentos............

Tarte de limão com merengue

1 massa areada

2 limões

50g de manteiga

1 c(sopa) de maisena

4 ovos

200g de açúcar

4 claras de ovos

100g de açúcar

Lavar , raspar e espremer os limões.

Derreter a manteiga.

Dissolver a maizena com 1 c. (sopa) de água .

Bater os ovos com o açúcar até que fique bem cremoso.

Juntar a maizena e a manteiga, o sumo  e a raspa dos limões e misturar

Préaquecer o forno a 200º.

Despejar o creme sobre a massa e levar ao forno uns 35 a 40 mns.

Retirar e deixar arrefecer.

Preparar o merengue:

Bater as claras firmes e juntar o açúcar , bater masi um pouco.

Com a ajuda de um saco pasteleiro encher toda a superfície.

Levar ao forno uns 2 a 3 cm ( o suficiente para ficar dourado)

Servir fria.

Espero que gostem, doces momentos.....................

Tarte de limão da Filipa

Até chegar ao ponto pretendido, fiz esta tarte 3 vezes. Da 1ª vez aproveitei o limão completo e ficou o sabor demasiado acentuado, à 2ª não utilizei nem  casca nem a parte branca e ainda assim não ficou como queria e à  3ª foi de vez, aproveitei a casca do limão mas retirei toda parte branca e, assim sim, ficou muito melhor.
Segundo a Filipa do 24 Kitchen "Prato do dia", pode-se aproveitar o limão completo quando a casca ´fina.

1 Limão
4 Ovos
1 chávena e meia Açúcar
1 c. sopa Farinha de Trigo
120 gr Manteiga
Vagem de Baunilha
1 Base Tarte quebrada        

Forrar uma tarteira com a massa quebrada
Cortar o limão em pedaços, levar ao liquidificador.
Juntar os ovos, a manteiga, o açúcar fino, a farinha de trigo e sementes de baunilha.
Triturar até obter um creme sedoso, deitar sobre a base da tarte e levar ao forno durante 40 mns,

Espero que gostem, doces momentos......................

Tarte de requeijão

Há dias fiz duas versões de tarte de requeijão. Uma simples (a publicação de hoje) e outra mais rica  em sabores .Ainda não me consegui decidir da qual gosto mais......... Podem espreitar a outra AQUI.

1 massa quebrada

2 requeijões

300 g açúcar (acho que 200 g bastariam)

5 ovos

50 g margarina (Usei Vaqueiro liquida)

100 g farinha

sumo de 1 limão

1 colher chá fermento em pó(esqueci-me)

Forrar uma tarteira com a massa quebrada (costumo deixar o papel , assim não é preciso barrar a forma) e picar o fundo da massa com um garfo.

Ligar o forno a 180º C.
Esmagar os requeijões com um garfo e amassar bem com o açúcar.
Juntar os ovos, batendo entre cada adição, depois a margarina derretida e finalmente a farinha (com o fermento).
Verter para a tarteira forrada e  levar ao forno pré-aquecido a 180º C entre 20m a 15m.

Deixar arrefecer, retirar o papel e servir.

Espero que gostem, doces momentos................

Marmelada de limão e Limonada

O limoeiro a abarrotar.Começa a petecer os resfrecos. Vai uma limonada........e uma marmelada..... A limonada foi mais do que aprovada. Foi uma adaptação da Bimby (eu não tenho) e dada por uma amiga minha (que tem Bimby) , e feita no liquidificador e achei que ficou muito boa

Quanto à  marmelada de limão..... bem, eu gostei ( e ainda bem que fiz pouca quantidade!!! 3 frascos só para mim....) e para quem gosta de um travo um pouco amargo, aconselho. Mas acredito que não é para todos. Valeu pela tentava de desbastar o pobre limoeiro. Fui buscar a receita ao blog da Joana Roque , podem ver.AQUI , ela fez 8 frascos!!!! Eu fiz pela metade, a antever , precisamente o que se passou, visto só eu é que gostei.

LIMONADA.

4 limões

100g de açúcar

2 dl água + 1,30  l água

Lavar, cortar as pontas dos limões e cortar em 4, cada um

Meter na liquidificadora, acrescentar o açúcar e o 2 dl de água (só esta quantidade para não deitar fora)

Ligar a liquidificadora  uns 2 mns.

Com um passador, passar o líquido para um recipiente e juntar a restante água.

Transferir para uma garrafa de 1 e 1/2 l (é mais fácil guardar no frigorífico) ou para um jarro grande.

No verão, convém levar ao frigorifico .

MARMELADA DE LIMÃO

1 quilo de limões (no meu caso 1/2 kg)

2 quilos de açúcar (no meu caso 1kg)

Lavar bem os limões e colocá-los  inteiros numa panela grande juntamente com 2,5 litros de água.

Deixar levantar fervura e tapar depois a panela deixando cozer em lume brando cerca de 2 horas ou até os limões estarem macios e serem facilmente atravessados por um garfo ou espeto.
Quando os limões tiverem arrefecidos retirá-los da panela e reservar 1,5l da água da cozedura dos mesmos.(Se não tem esta quantidade acrescente com água até a perfazer).
Cortar os limões ao meio e retire os caroços reservando-os. 

Cortar depois os limões em tirinhas finas (a casca e a polpa que tudo é para aproveitar!).
Voltar a colocar os limões cortados em tirinhas e os sucos que entretanto se libertaram na panela. Acrescentar a água da cozedura, os caroços dos limões dentro de um pedaço de muselina bem fechado (pois ajuda o doce a atingir o ponto por causa da pectina) e o açúcar.
Mexer bem e deixar levantar fervura mexendo mexendo cuidadosamente.

 Deixar cozinhar até o doce estar no ponto, cerca de 30 minutos ou quando ao colocar um pouco de doce num prato e deixar arrefecer 1 minuto, este após lhe passar o dedo abra uma "estrada" e faça pequenas rugas.
Deixar arrefecer na panela cerca de 15 minutos antes de colocar em frascos esterilizados. 

Fechá-los e vire-os de cabeça para baixo durante 30 minutos para criarem vácuo.

Espero que gostem. Doces momentos.....

Cheesecake de limão

1 pacote de bolacha Maria

125 g de manteiga

4 ovos

1 lata de leite condensado (light)

200 ml natas

2 limões (raspa e sumo)

7 folhas de gelatina

 Triturar as bolachas até ficarem em pó.

 Pôr a manteiga a derreter no micro-ondas. 

Numa tigela misturar o pó das bolachas com a manteiga até fica tudo bem envolvido 

Numa forar , com aro, e com o fundo forrado de papel vegetal (recortado) calcar bem a bolacha e levar ao forno uns 5mns.
Fazer o creme de limão: Raspar os limões e retirar o sumo. Levar ao microondas e dissolver as folhas de gelatina, previamente demolhadas.

Separar as claras e bater em castelo.

Bater bem as natas (não é preciso adicionar açúcar).

Numa taça misturar o leite condensado com as gemas e bater bem, adicionar as natas batidas.

Por fim o sumo de limão (com a a gelatina dissolvida) e envolver as claras ao creme.

Espalhar por cima da base (arrefecida entretanto), alisar e levar ao frigorífico umas 2 h no mínimo.

Decorar a gosto.

Para as folhas, peguei numa folhas do limoeiro, lavei e sequei. Pincelei com chocolate (derretido no microondas) e levei ao frigorífico. Retirei e pincelei de novo e voltou ao frigorífico  Convém ter muito cuidado para descolar o chocolate da folha.

O resto fica ao vosso critério. Eu....como gosto de chocolate , é sempre (ou quase ) a 1ª opção.

Espero que gostem, doces momentos......

Bolo de limão (com casca e tudo....)

Já publiquei uma receita parecida , mas com a laranja inteira.Com o limão o sabor  fica muito mais acentuado,  devido à casca e ao sumo de todo o limão. Vale a pena experimentar. Foi no blog da Nani , "Manjar de ideias doces ...e não só" que encontrei, podem ver AQUI, o original.
                                                                      
                                                                 250 grs de açúcar

 4 ovos inteiros)

250 g de farinha

100 grs de margarina

1 iogurte natural

1 limão inteiro com casca e sumo

1 colher de chá de fermento em pó

1 pitada de sal

Colocar no liquidificador o açúcar, o limão cortado aos bocados sem as pevides e os ovos e triturar

Juntar os restantes ingredientes e bater uns 2 minutos. 

Untar uma forma e polvilhar com farinha, vazar dentro o preparado e levar ao forno pré aquecido 180º por 30minutos,

 Fazer o teste do palito e  desenformar.e polvilhar com açúcar em pó.

Espero que gostem, doces momentos.......