Marmelada de limão e Limonada

O limoeiro a abarrotar.Começa a petecer os resfrecos. Vai uma limonada........e uma marmelada..... A limonada foi mais do que aprovada. Foi uma adaptação da Bimby (eu não tenho) e dada por uma amiga minha (que tem Bimby) , e feita no liquidificador e achei que ficou muito boa

Quanto à  marmelada de limão..... bem, eu gostei ( e ainda bem que fiz pouca quantidade!!! 3 frascos só para mim....) e para quem gosta de um travo um pouco amargo, aconselho. Mas acredito que não é para todos. Valeu pela tentava de desbastar o pobre limoeiro. Fui buscar a receita ao blog da Joana Roque , podem ver.AQUI , ela fez 8 frascos!!!! Eu fiz pela metade, a antever , precisamente o que se passou, visto só eu é que gostei.

LIMONADA.

4 limões

100g de açúcar

2 dl água + 1,30  l água

Lavar, cortar as pontas dos limões e cortar em 4, cada um

Meter na liquidificadora, acrescentar o açúcar e o 2 dl de água (só esta quantidade para não deitar fora)

Ligar a liquidificadora  uns 2 mns.

Com um passador, passar o líquido para um recipiente e juntar a restante água.

Transferir para uma garrafa de 1 e 1/2 l (é mais fácil guardar no frigorífico) ou para um jarro grande.

No verão, convém levar ao frigorifico .

MARMELADA DE LIMÃO

1 quilo de limões (no meu caso 1/2 kg)

2 quilos de açúcar (no meu caso 1kg)

Lavar bem os limões e colocá-los  inteiros numa panela grande juntamente com 2,5 litros de água.

Deixar levantar fervura e tapar depois a panela deixando cozer em lume brando cerca de 2 horas ou até os limões estarem macios e serem facilmente atravessados por um garfo ou espeto.
Quando os limões tiverem arrefecidos retirá-los da panela e reservar 1,5l da água da cozedura dos mesmos.(Se não tem esta quantidade acrescente com água até a perfazer).
Cortar os limões ao meio e retire os caroços reservando-os. 

Cortar depois os limões em tirinhas finas (a casca e a polpa que tudo é para aproveitar!).
Voltar a colocar os limões cortados em tirinhas e os sucos que entretanto se libertaram na panela. Acrescentar a água da cozedura, os caroços dos limões dentro de um pedaço de muselina bem fechado (pois ajuda o doce a atingir o ponto por causa da pectina) e o açúcar.
Mexer bem e deixar levantar fervura mexendo mexendo cuidadosamente.

 Deixar cozinhar até o doce estar no ponto, cerca de 30 minutos ou quando ao colocar um pouco de doce num prato e deixar arrefecer 1 minuto, este após lhe passar o dedo abra uma "estrada" e faça pequenas rugas.
Deixar arrefecer na panela cerca de 15 minutos antes de colocar em frascos esterilizados. 

Fechá-los e vire-os de cabeça para baixo durante 30 minutos para criarem vácuo.

Espero que gostem. Doces momentos.....