Arroz de argolas de pota

De volta, depois de umas merecidas férias. Devagar, devagarinho.....Esta 1ª semana serviu para arrumar, organizar , assentar e entrar de novo na rotina diária.

Trago este arroz simples e delicioso, para começar... (retirei do site da Fikafriu, com algumas alterações) 

1 embalagem de argolas de pota descongelada (500g)

1 cebola

1/2 pimento verde

1/2 pimento vermelho

2 dentes de alho

azeite

3 tomates 

1 chávena de arroz

2 e 1/2 de água

1/2 copo de vinho branco

Sal, pimenta e coentros

Picar a cebola e os dentes de alho e refogar no azeite.

Acrescentar as argolas de pota, o tomate pelado e picado e os pimentos ás tiras.

Envolver e temperar de sal e pimenta.

Regar com o vinho e a água e quando estiver a ferver juntar o arroz.

Tapar e deixar cozinhar uns 15 mns.

Rectificar os temperos e polvilhar com coentros picados.

Espero que gostem