Cheesecake de chocolate

Com festa na terra, é sinal de mesa farta de tudo. Os doces sãos reis nestes dias. Este é do blog "Alquimia dos Tachos"ver  aqui Uma verdadeira delicia.....

175 g de bolachas digestivas (moidas)

75 g de manteiga (derretida)

2 c. de sobremesa de cacau

Creme:

400 g de queijo creme

200g de natas

160 g de açúcar

3 folhas de gelatina (utilizei 5)

75g de chocolate negro (ralado)

50g de leite + 1 c. (sobremesa) cacau

Granulado de chocolate q.b

Preparar a base misturando todos os ingredientes e colocá-los no fundo da forma (de mola) redonda de 23 cm, bem untada. Levar ao frigorífico enquanto faz o creme.

Bater o queijo com o açúcar e as natas até conseguir um creme.

Demolhar as folhas de gelatina (utilizei 5 folhas) em água fria. Aquecer no microondas o leite com o cacau dissolvido. Espremer as folhas e junta-las ao leite e mexer bem, incorporar ao creme e envolver.

Juntar o chocolate ralado ao creme e deitar sobre a base de bolachas.

Levar ao frigorífico até ao dia seguinte.

Na hora de servir, passar uma faca toda a volta e abrir o aro com cuidado, salpicar granulado de chocolate por cima.

Espero que gostem, doces momentos