Cheesecake de limão

1 pacote de bolacha Maria

125 g de manteiga

4 ovos

1 lata de leite condensado (light)

200 ml natas

2 limões (raspa e sumo)

7 folhas de gelatina

 Triturar as bolachas até ficarem em pó.

 Pôr a manteiga a derreter no micro-ondas. 

Numa tigela misturar o pó das bolachas com a manteiga até fica tudo bem envolvido 

Numa forar , com aro, e com o fundo forrado de papel vegetal (recortado) calcar bem a bolacha e levar ao forno uns 5mns.
Fazer o creme de limão: Raspar os limões e retirar o sumo. Levar ao microondas e dissolver as folhas de gelatina, previamente demolhadas.

Separar as claras e bater em castelo.

Bater bem as natas (não é preciso adicionar açúcar).

Numa taça misturar o leite condensado com as gemas e bater bem, adicionar as natas batidas.

Por fim o sumo de limão (com a a gelatina dissolvida) e envolver as claras ao creme.

Espalhar por cima da base (arrefecida entretanto), alisar e levar ao frigorífico umas 2 h no mínimo.

Decorar a gosto.

Para as folhas, peguei numa folhas do limoeiro, lavei e sequei. Pincelei com chocolate (derretido no microondas) e levei ao frigorífico. Retirei e pincelei de novo e voltou ao frigorífico  Convém ter muito cuidado para descolar o chocolate da folha.

O resto fica ao vosso critério. Eu....como gosto de chocolate , é sempre (ou quase ) a 1ª opção.

Espero que gostem, doces momentos......