Delicia de caramelo

Este bolo foi uma muito boa sugestão da Paula que o fez para o seu aniversário. Calhou super bem ela fazer anos próximo do aniversário da minha sogra. De facto não me arrependi nada porque  ficou uma delicia mesmo......Como ela não consegui o efeito desejado com o caramelo, mas vou treinar........
Podem ver AQUI, direitinho do blog "Doce mais ou menos"

O creme :

2 c. de (sopa) de farinha de trigo

150 g de açúcar

2 ovos

2 gemas

5 dl de leite 

1 c. (café) de aroma de baunilha

A massa:

6 ovos

6 gemas

250 g de açúcar

150 g de farinha de trigo

1 c. (café) de fermento em pó

creme vegetal e papel vegetal

O caramelo : 

100 g de açucar

uns pingos de água

Ligar o forno a 180º-

Misturar bem a farinha com o açúcar, os ovos e as gemas. 

Juntar o leite e mexer. Levar a lume brando a engrossar, sempre a mexer.

Retirar do lume, juntar o aroma de baunilha e misturar. deixar arrefecer mexendo de vez em quando.Reservar.

Untar uma forma com creme vegetal e forrar com papel vegetal e untando-o também.
Partir os ovos e separar as gemas das claras. 

Juntar as gemas todas e bater com metade do açúcar. 

Bater as claras em castelo e juntar o restante açúcar e bater mais um pouco. 

Envolver as claras  delicadamente no creme de gemas, alternado com a farinha e o fermento.
Deitar a massa na forma e levar a cozer cerca de 20 a 25 minutos.
Depois de cozido deixar arrefecer, desenformar e com cuidado descolar o papel vegetal.
Cortar em dois círculos, e rechear com parte do creme de baunilha. 

Colocar o circulo por cima e barrar com o restante creme, dos lados e em cima.
Cortar duas tiras de papel vegetal e untar com óleo.

Levar ao lume o açúcar e salpicar com agua. 

Quando estiver em ponto caramelo, retirar do lume e aguardar uns instantes até perder fervura.

Com uma colher, colocar pequenas porções de caramelo sobre o papel vegetal.
Conforme aconteceu com a Paula , ainda não dominei a técnica , fui pondo o caramelo á volta do bolo, conforme os desenhos que se iam formando.

Espero que gostem, doces momentos.............