Bolo de alfarroba e coco

                          

                     

                 

Para acabar com um resto de farinha de alfarroba deparei-me com uma receita vegan !! Não leva ovos. Ora bem, tinha todos os ingredientes e toca de experimentar. Só falta dizer, que já não havia na segunda de manhã (durou umas 12h aprox.....) isso é bom sinal...certo?.....😏😏

480 g Farinha de trigo 

120 g Farinha de alfarroba

1 c. (chá)Fermento 

240 g de Coco ralado  + 1 colher de sopa

350 g de Açúcar amarelo 

120 ml de Óleo 

480 ml de Água 

Numa taça misturar as farinhas com o fermento.
Juntar o coco e  o açúcar e envolver.
Acrescentar o óleo e a água e bater bem .A massa fica líquida o que tornará u bolo com uma textura húmida.
Untar uma forma com óleo e salpicar com 1 c. (sopa) de coco ralado.
Vai ao forno a 190º uns 60 mns.
Espero que gostem, doces momentos...........
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