Bolo de noz e ovos moles

Um bolo especial para uma pessoa especial.   Uma receita retirada do site  da Teleculinária.  300 g açúcar 200 g manteiga amolecida 200 g miolo de noz moído 150 g farinha 6 ovos 1 colher (chá) fermento em pó Para ovos moles: 200 g açúcar 8 gemas 2 dl água            Começar por preparar os ovos moles: deitar o açúcar e a água para um tacho, levar               ao lume, deixar ferver durante 10 minutos.         Desligar o lume e deixe arrefecer. Deitar as gemas numa tigela, mexer ligeiramente,             juntar à calda do açúcar, mexer e levar de novo ao lume, mexendo sempre até ficar cremoso. Retirar do lume e deixar arrefecer. Ligar o forno a 180°C, untar uma forma com manteiga e polvilha-la com farinha.  Numa tigela, bater muito bem a manteiga com o açúcar até ficar um creme liso.  Adicionar os ovos, um a um e batendo sempre, juntar depois a farinha misturada com o fermento e bater.  Adicionar  a noz moída e misturar bem. Deitar a mistura anterior na forma e levar ao forno durante 45 minutos.  Verificar a cozedura com um palito, retirar, deixar arrefecer um pouco, desenformar e deixar arrefecer totalmente.  Depois cortar o bolo ao meio de modo a obter duas rodelas, barrar a metade inferior com cerca de metade dos ovos moles, repor a parte de cima e barrar todo o bolo com o resto do creme.  Servir decorado a gosto.. Espero que gostem, doces momentos......... (378)