Tiramisu de morango

Não sou muito de arriscar na cozinha, mas tinha sido desafiada pela Lenita  do blog "Tentações Sobre a mesa" para o seu passatempo do 1º aniversário do seu blog,  e como não queria repetir uma receita com vinho (já tinha feito as pêras bêbedas) lá me aventurei, pouco....mas ainda me deu que pensar.Como queria fazer tiramisu de morango há uns tempos e pensei porque não fazer um coulis de morangos  com vinho também. Vou confessar, só sosseguei quando provei, sim porque tinha de ter a certeza que estava bom. Bem lá provei....e provei.....até ver o fundo da taça....... A foto, bem.....tenho mesmo de pedir umas dicas á Lenita.....

3 ovos

250 g de queijo mascarpone

100g de açúcar

Palitos la reine

150 g de morangos (usei congelados)

5 a 6 c(c.) de sopa de açúcar

1/2 copo de vinho tinto

Levar um tacho ao lume com os morangos, já descongelados, com o açúcar, deixar derreter o açúcar e juntar o vinho, deixar borbulhar, mexendo sempre até a consistência de xarope, deixando evaporar grande parte do vinho.

Esmagar os morangos com a colher de pau para deixar os morangos em pedaços pequenos. Deixar arrefecer.

Entretanto:

Bater as claras em castelo acrescentado 50 g açúcar aos poucos, bem firme

Bater as gemas com 50g de açúcar até esbranquiçar e juntar o mascarpone, mexer bem até ficar um creme liso.

Envolver as claras em castelo e reservar.

Partir os palitos la reine para o fundo da(s) taça(s) e deitar um pouco do coulis de morangos , já frio.

Continuar a dispor da seguinte forma: 1 camada de creme, 1 de palitos la reine partidos, 1 de coulis, e 1 de creme. Por fim esfarelar uns palitos e salpicar por cima do creme e decorar com um pouco de coulis de morangos.

Levar ao frio. Convém fazer de um dia para o outro, no meu caso não chegou a ver a luz do outro dia.........

Espero que gostem, doces momentos...........