Pão recheado III

Adoro pesticos e pão. Daí é um pequeno passo até encontrar mais uma receita de pão recheado. Já fiz algumas variantes ( ver AQUI  e  AQUI)  e a diferença neste , para além da alheira é o molho béchamel em vez da maionese . E com há sempre uma uma nova receita á espreita ,  encontrei-a  no blog "Emoção ás colheradas ". Podem ver AQUI a receita original. .Neste caso alterei o queijo da ilha por queijo mozzarela (sempre com receio do meu pessoal tão tradicional e nem sempre receptivo a sabores mais intensos)

1 pão

1 alheira

4 rodelas de chouriço

1 pacote de molho béchamel

1/2  cebola

1 pacote de queijo mozzarela 

Azeite, sal, pimenta

Cortar o topo do pão e retirar todo o miolo.

Numa frigideira com um pouco de azeite. saltear a cebola picada,o chouriço cortado aos pedacinhos e a alheira (da qual retirou a pele).Deixar suar um pouco.

Juntar o molho béchamel, metade do queijo e  rectificar com sal e pimenta e mexer um pouco.

Rechear o pão com o preparado anterior e polvilhar com o restante queijo.

Levar ao forno a tostar num pirex junto com o miolo que foi retirado.

Servir de imediato com o resto do pão torrado.