Pavlova (1ª Tentativa)

Ainda pensei 2 vezes antes de publicar, a minha primeira pavlova desfez-se um pouco, mas estava tão deliciosa que não resisto em partilhar , mesmo assim. Tirei a receita  do blog da Joana "As minhas receitas"  (que fez a dela com chocolate, e ....será aproxima tentativa) Podem ver AQUI o original.

350g de frutos vermelhos variados 
200ml de natas + 2 c.(sopa) de açúcar
6 claras 
320g de açúcar 
3 colheres de chá de amido de milho (Maisena)
3 c. (chá) de vinagre de vinho branco

Ligar o forno  para 150ºC.

Bater as claras em castelo, sem as deixar ficar demasiado duras. Acrescentar o açúcar, aos poucos e poucos, batendo com a batedeira eléctrica entre cada adição de açúcar. 

As claras devem ficar completamente duras e muito brilhantes (Se não atingiu este ponto, nem vale a pena colocar a mistura no forno...)

Juntar  a maizena  peneirada,  e o vinagre e mexa bem com uma vara de arames para envolver muito bem.

Forrar um tabuleiro com papel vegetal e desenhar um círculo com 20cm de diâmetro.

Colocar as claras dentro desse círculo e com a ajuda de uma espátula moldar as claras de modo a ficarem dentro do círculo e direitinhas.

Colocar a pavlova no forno e reduza-o para 120ºC.

Deixar cozinhar a pavlova durante 1h20 e evitar abrir muitas vezes a porta do forno.

Ao fim desse tempo desligar o forno e deixe-a arrefecer completamente lá dentro antes de a retirar.

Bater as natas com o  açúcar até ficarem bem firmes e colocar no centro da pavlova arrefecida. 

Decorar  com os frutos vermelhos .

Espero que gostem, doces momentos................