Tarte bom bocado

Um bom bocado.......que desaparece num piscar de olhos..... 300 g de massa folhada 250 g de açúcar 1 pau de canela 1 colher (de sopa) bem cheia, de farinha 1 colher (de sopa) de maisena 2.5dl de leite 5 gemas 1 ovo Untar uma tarteira de fundo amovível, com manteiga. Ligar o forno a 200ºC. Forrar a tarteira com a massa folhada. Levar o açúcar ao lume com 1 dl de água e a canela. Levar ao lume e deixar ferver 1 mn. Retirar do lume , separe a canela e deixar  arrefecer. À parte, misturar a farinha com a maisena e 1/2  dl de leite. Levar o restante a ferver e verter sobre o preparado anterior, aos poucos e mexendo sempre. Deixar arrefecer e envolver  na calda de açúcar e por fim as gemas e o ovo batidos. Verter para a forma e levar ao forno por 25 minutos. Espero que gostem, doces momentos...............