Flognarde de framboesas

Para a "rentrée" escolhi um dos meus doces favoritos.......

Clafoutis é um doce da culinária de França que consiste numa fruta, originalmente cerejas  inteiras.No entanto existe uma variante, também originária do Limousin (França) ,  em que se utilizam outras frutas, principalmente a maçã, denominado “flaugnarde” ou “flognarde”.

Neste caso utilizei framboesas que abundam na horta dos meus pais. Adoro o contraste de doce e do sabor um pouco ácido da framboesa.

4 ovos grandes

1 chávena de açúcar 

3/4 de chávena de farinha 

400 ml de natas (light) 

essência de baunilha

Bater os ovos com (com o fouet) o açúcar e a essência de baunilha.

Peneirar a farinha por cima e bater até misturar bem. 

Juntar as natas e incorporar totalmente, sem bater demasiado
Num pirex untado espalhar as framboesas , e despejar a massa por cima e levar ao forno pré-aquecido, até que o centro do doce aparente estar firme, aproximadamente 1 hora

Espero que gostem, doces momentos.................