Frango de fricassé

Lá me lembrei desta receita que não fazia há muito tempo. Nem sempre é fácil agradar a todos em casa. Mas foi bem recebido e aprovado.

1 frango sem pele e cortado aos pedaços

1 cebola picada

1 dente de alho (ou alho em pó)

1 folha de louro

2 gemas

azeite, sal, pimenta

Sumo de 1/2 limão ( utilizei 1 limão inteiro, gosto do sabor ácido)

Salsa qb

Refogar a cebola no azeite e juntar o frango.

Temperar com o sal, pimenta, o alho em pé e mexer até alourar.

Tapar o frango com água e deixar cozer em lume brando.

Bater as gemas com um pouco de água. Retirar o frango do tacho e juntar as gemas ao molho, mexer muito bem para não talhar, voltar a juntar o frango, acrescentar a salsa picada  e o sumo de limão.

Volta ao lume brando para cozer as gemas .

Servir com arroz branco ou batatas fritas.

Espero que gostem, bom apetite