Bacalhau com natas

Antes do aparecimento da batata palha em pacote , era assim que eu fazia o bacalhau com natas. Por aqui é assim que preferem , dá um pouco mais de trabalho, mas compensa.

 Devido ás pressas, há muito tempo que não o fazia assim, mas era Domingo , tinha tempo e quis caprichar.

1 embalagem de migas de bacalhau já demolhada

1 kg de batatas , descascadas e cortadas aos cubos

1 dl de azeite

2 cebolas cortadas ás meias luas fininhas

2 cabeças de alho picadas

1 folha de louro

60 g de farinha

60 g de margarina

4 dl de leite

200 ml de natas (1 pacote)

Sal, pimenta, noz moscada, sumo de 1/2 limão

Pão ralado q.b.

Num tacho grande, pôr o azeite, as cebolas, os alhos e o louro ao lume.

Quando a cebola estiver translúcidas juntar as migas de bacalhau, acrescentar um pouco de leite e deixar cozer.

Entretanto frite as batatas, sem as deixar alourar. Escorrer sobre papel absorvente, temperar com sal e reservar.

De volta ao tacho, retire o louro e com uma colher de pau, desfazer o bacalhau e quanto estiver cozinhado, retirar do lume e juntar as batatas. Envolver tudo.

Preparar o béchamel:

Derreter a manteiga , num tacho, juntar a farinha, mexer bem, e aos poucos juntar o leite, mexendo sempre, por fim juntar as natas. Mexer bem e retirar do lume.

Temperar de sal, pimenta, noz moscada e o sumo do limão.

Misturar 2/3 do molho com o bacalhau e as batatas e pôr num tabuleiro. Espalhar o restante molho e polvilhar com pão ralado.

Vai ao forno até ficar bem douradinho.

Espero que gostem, bom apetite..........