domingo, 15 de março de 2015

Estrela de Nutella

 Tem andado pela net em imensos sites. Originalmente é feito uma massa brioche , mas saltei essa parte. Nem me lembro bem onde , mas encontrei uma super, super fácil de fazer. Podem procurar em Estrela de Nutella.. A minha 1ª , de muitas, precisa de algum aperfeiçoamento, mas gostei de a ver desaparecer num instante, o que prova que os meus "provadores", em permanente serviço, aprovaram. Escusado será dizer que quem chegar 1º ao centro fica com a melhor parte, eu não consegui chegar a tempo!!!!!!!!!!!

Para esta versão simplificada vão precisar de :

3 embalagens de massa quebrada
Nutella a gosto ou similar
1 gema 

Barrar uma base de massa quebrada , desenrolada,  com Nutella, tendo o cuidado de não chegar muito á beira.
Dispor a segunda base e barrar novamente com Nutella.
Por fim dispor a ultima base.
No centro colocar um copo e dividir  a massa em 4 partes iguais e a partir daí dividir até ter 16 divisões ( o que dará 8 porções tirando a central,
 Agora, era bom ter mais fotos!!!!!
Pegam em 2 tiras e enrolam 2 vezes (em sentidos opostos). Fazer o mesmo ás restantes.
Juntar as pontas para dar o efeito da estrela e não sair a Nutella.

Pincelar com gema de ovo e levar ao forno a 160º. O tempo depende do forno, mas convém ir espreitando para não deixar o chocolate queimar.


Espero que gostem, doces momentos........................

quarta-feira, 4 de março de 2015

Flan patissier (sem base)


Apesar, de todos os dias me levantar a pensar "é hoje" (que começo a bendita dieta), encontro sempre uma razão para adiar a dita. E esta é uma muito boa razão. Desta vez foi a São a culpada.......Assim que vi as fotos, não resisti. Podem ver AQUI - "Rapa Tachos" . Um blog cheio de coisa tão boas como esta e muito mais.

800 ml de leite
200 ml de natas
4 ovos
100 g de maisena
200 g de açúcar
aroma de baunilha

Untar  uma forma de 19 ou 20 com de fundo amovível,forrar o fundo e as laterais com papel vegetal também untado.
Aquecer o leite com a baunilha , assim que levantar fervura retirar do lume.
Numa tigela juntar os ovos com o açúcar a maisena e por fim as natas ,misturar tudo muito bem.
Verter o leite quente aos pouco e mexendo sempre ,levar ao lume até engrossar sem nunca parar de mexer com uma vara de arames.
Retirar do lume e deita-se numa tigela tapando com película para que não crie crosta, deixa-se arrefecer completamente.
Ligar o forno a 200ºc, espalhar o creme na forma alisar muito bem e vai a cozer por cerca de 20 minutos,até ficar dourado e firme ao toque.
Retirar e deixar arrefecer, colocando depois no frigorífico de preferência dum dia para o outro(se conseguir........)
Espero que gostem, doces momentos...............

sábado, 28 de fevereiro de 2015

Bolo Super húmido de ananás



Para quem gosta de ananás e  de bolos húmidos, este é uma optima sugestão  super simples de fazer . Encontrei no blog da Noemia, "Blog da Nô"
Podem ver AQUI a receita original.

2 chávenas de farinha
1 c. (chá) de fermento em pó
1/4 c. (chá) de sal
180 g de manteiga
3/4 chávena de açúcar
1 c. (chá) de essência de baunilha
1 lata de ananás em calda
4 ovos

Pré-aquecer o forno a 180º.
Untar uma forma redonda 
Misturar a farinha, o fermento, o sal e as raspas de limão e reservar.
Bater a manteiga, a essência  de baunilha e o açúcar até formar um creme (primeiro em baixa velocidade e, em seguida, aumentar gradualmente a velocidade para média-alta).
Com a batedeira em baixa velocidade acrescentar os ovos, um de cada vez, raspando a tigela após cada ovo.
Picar o ananás no processador e juntar ao creme.
Com a batedeira  na velocidade baixa, adicionar a mistura de farinha em 3 vezes e misturar apenas para incorporar.
Desligar a batedeira e envolver com a espátula.
Coloque a massa na forma preparada.
Levar ao forno  por uns 50 a 60 mns ( fazer o teste do palito, tem de sair limpo)
Deixar arrefecer  pelo menos uns 15 minutos antes de retirar o bolo da forma. 
Espero que gostem, doces momentos......................

quinta-feira, 19 de fevereiro de 2015

Doce de bolacha com mousse de chocolate


Como diria a minha amiga Isabel "Há sobremesas que brilham pela sua simplicidade…" Esta é uma dela. Simples e deliciosa.

2 pacotes de natas
1 lata de leite condensado
1 pacote de mousse de chocolate instantânea (escolhi chocolate de leite)
1 pacote de bolacha maria

Picar as bolachas até ficarem em farelo.
Bater as natas e quando estiverem cremosas juntar o leite condensado.
Preparar a mousse de chocolate conforme as instruções da embalagem.
Numa travessa dispor camadas, primeiro o preparado de natas, uma camada de bolacha, uma camada mousse de chocolate, mais uma camada de nata , uma camada de mousse de chocolate e por ultimo uma camada de bolacha ( no meu caso dispus a bolacha á volta para fazer um efeito bonitinho) e ainda (opcional) umas raspas de chocolate.
Colocar no frigorifico para ganhar consistencia.
Espero que gostem, doces momentos....................

quarta-feira, 18 de fevereiro de 2015

Pão de partilha





Esta receita é da Ana do Blog "Receitas fáceis , rápidas e saborosas" podem ver Aqui o original. Fiz ao meu jeito mas com aquilo que tinha por casa .
 Já tenho feito várias variantes de pão recheado, e gostei bastante desta versão para aqueles lanches/jantar de Domingo. (A foto é que não ficou nada de especial (:(:(:................)

1 pão grande  á escolha
300 g de queijos ralados á escolha
1 c. (chá) de massa de alho ou alho em pó
150 g de manteiga derretida
Sal e pimenta
Cebolinho/tomilho/alecrim a gosto
Molho picante se gostar.
Coentros
Cortar o pão da direita para a esquerda, como se fosse cortar em fatias, mas sem chegar ao fim, de modo a que o pão fique inteiro.
Depois, fazer o mesmo no sentido de cima para baixo da mesma forma sem o cortar até ao fundo.
Preencher agora as concavidades do pão com a mistura de queijos e ervas.
Mexer a manteiga derretida com o alho em pó  e regar o pão todo com esta mistura.
Temperar de sal e pimenta e picante se gostar.
Embrulhar o pão numa forma de alumino e levar ao forno 15 mns, depois destapar e colocar no forno para dourar por cima.
Espero que gostem, bom apetite...................



domingo, 8 de fevereiro de 2015

Fudge de chocolate

Uma deliciosa sugestão para o dia dos namorados. Retirei esta doçura do Blog  "Cuecas na cozinha" Podem espreitar  AQUI  Mas é super , hiper calórica. Ainda aligeirei a coisa com leite condensado magro. Gostei do crocante dos M&Ms com a consistência macia do chocolate.

2 tabletes de chocolate (400g)
 50g de manteiga
1 lata de leite condensado (magro)
1 pacote de M&M (escolhi os de amendoin)

Derreter o chocolate com a manteiga em banho maria.
Retirar e misturar bem.
Juntar o leite condensado e envolver muito bem.
Juntar os M&M
Forrar uma forma quadrada com película aderente alimentar (23x23)  e deitar o creme , espalhando bem.
Levar ao frigorífico (no minímo 2 horas)
Retirar a película e cortar em quadrados.
Polvilhar com açúcar em pó.
Espero que goste, doces momentos,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,


quinta-feira, 5 de fevereiro de 2015

Quiche lorraine



250 g de bacon cortado em cubinhos
4 ovos
 250 ml de natas
Sal , pimenta, noz moscada a gosto
1 base massa quebrada ou folhada

. Forrar uma forma  com a base escolhida
Com um garfo furar a base da massa, forrar com papel alumínio e colocar por cima grãos de feijão crus até cobrir todo o papel, isso não deixará a massa enfolar.
Levar ao forno  pre-aquecido a 200 °C  cerca de 15 minutos.
Retirar do forno, e retirar os feijões e o papel de aluminio.
Levar  o bacon ao lume numa frigideira anti aderente e distribuir  sobre a massa.
Bater os ovos com as natas .
Acrescentar o sal, a pimenta e a noz-moscada.
Colocar essa mistura sobre o bacon.
Levar ao forno pre-aquecido a 220°C  por cerca de 30 minutos.
Espero que gostem, bom apetite...............