domingo, 24 de abril de 2016

Quiche de Roquefort e salmão fumado


Não será para todos devido ao queijo Roquefort, mas eu sou bastante apreciadora deste queijo. Tive o cuidado de "omitir" esse ingrediente antes de provarem, e,  para minha surpresa, quem eu pensava que ir ia torcer o nariz, até gostou bastante. O sabor forte do Roquefort sobressai sobre todos os outros ingredientes . Por mim super aprovada esta quiche.

1 massa quebrada
200g de salmão fumado
150g de Roquefort
200 de queijo tipo philadelfia
200g de natas
4 ovos
queijo mozzarela ralado qb
sal, pimenta

Dispor a massa quebrada numa tarteira.
Pré-aquecer o forno a 180º.
Numa tigela bater os ovos.
Juntar as natas e o queijo branco, continuar a bater.
Desfazer o queijo Roquefort com as mãos e juntar ao preparado.
Cortar o salmão aos bocados e juntar.
Temperar de sal (ligeiramente por causa do salmão e do Roquefort) e pimenta.
Levar ao forno.
A meio da cozedura salpicar um pouco de queijo mozzarela ralado e levar ao forno até ter uma bonita cor.
Espero que gostem, bom apetite........

sábado, 9 de abril de 2016

Tarte de doce de ovos




Esta receita simples e deliciosa foi retirarada do blog Anabolos, podem ver AQUI o original

2 rolos de massa folhada
Doce de ovos:
150g de açúcar
150ml de água
6 gemas
Casca de um limão

Levar ao lume 150ml água com 150g de açúcar e uma casca de limão, deixar fazer calda.
Deixar arrefecer um pouco. 
Mexer bem 6 gemas e adicionar a estas a calda pouco a pouco.
Levar novamente ao lume, mexendo sempre até engrossar um pouco.

 Ligar o forno a 180º
Forrar uma tarteira com papel vegetal e forrar com 1 massa folhada.
Deitar o doce de ovos por cima e colocar a outra massa folhada por cima.
Fechar toda volta a massa folhada.
No centro colocar uma tigela e a partir dai dividir a massa , (em 4 , e depois dividir mais uma vez).
Torcer uma volta cada parte dividida.
Levar ao forno atée ficar douradinha.
Depois de fria polvilhar açúcar em pó.
Espero que gostem, doces momentos........

sábado, 20 de fevereiro de 2016

Brownie no microondas

Por cá, por hábito o microondas só serve para aquecer.. Por ser rápido e guloso pareceu-me bem esta experiência. E até correu muito bem e ficou bem ao gosto de todos. Para aqueles dias em que apetece muito chocolate .

3 ovos + 1 gema
200 g de chocolate
175 g de açúcar mascavado
100g de nozes partidas
180 g de manteiga
85 g de farinha
1 pitada de sal
1 c. (café) de fermento em ´pó


Derreter o chocolate e a manteiga (juntos)em banho-maria.
Com a batedeira bater os ovos e juntar aos poucos o chocolate, continuar a bater.
Juntar o açúcar, a pitada de sal e bater mais um pouco.
Juntar a farinha, o fermento e as nozes partidas,
Barrar uma forma com manteiga , deitar o preparado e levar uns 12 a 15 mns, em potência máxima, ao microondas. Vai depender o microondas por isso têm de ajustar o tempo. Fazer o teste do palito e está pronto.
Deixar arrefecer e cortar aos quadrados....
Espero que gostem, doces momentos................

domingo, 10 de janeiro de 2016

Bolo de Alfarroba e amêndoa


Após o Natal, fiquei a pensar quanto tempo aguentaria sem fazer doces, pois bem , ainda aguentei 2 semanas.......Não resisti a este bolo com farinha de alfarroba e amêndoa , super fofo. Nada mau, nada mau mesmo......




4 ovos
1 chávena de açúcar
1 chávena de farinha
1/2 chávena de óleo 
1 chávena de leite
2 c. (chá) fermento
2 c. (sopa) farinha de alfarroba
2 c. (sopa) de amêndoa picada


Pré aquecer o forno a 180º .
Untar e enfarinhar uma forma.
Bater os ovos com o açúcar até triplicar de volume.
Juntar o óleo e o leite até ficar bem misturado.
Nunca taça , misturar a farinha de alfarroba com a farinha de trigo, o fermento e a amêndoa moida
Envolver delicadamente, sem bater
Verter na forma e levar ao forno cerca de 40 minutos ou até passar no teste do palito.

Espero que gostem doces momentos..............






domingo, 20 de dezembro de 2015

Tarte bounty


Para gulosos que gostam de coco e de chocolate (como eu)  , só os ingredientes falam por si. ´Relembra os doces bounty, que comia sem parar, mas em tamanho familiar.. Uma receita a repetir.

150 g de coco ralado (1 saqueta)
150 g de manteiga
150 g de açúcar
3 ovos
200g de natas ( 1 pacote)
150 g de chocolate preto

Forrar a tarteira com a massa areada ( com papel , assim não preciso de barrar com manteiga)
Cobrir a massa com papel alumínio e feijões secos
Levar ao forno 10 mn.
Entretanto, misturar o coco ralado, o açúcar e a manteiga amolecida, os ovos , com a batedeira.
Retirar do forno  a tarteira, os feijões e a papel alumínio.
Deitar o creme sobre a massa e levar ao forno uns 30 mn.
Aquecer as natas e partir o chocolate, juntar e mexer até derreter por completo o chocolate.
Deitar por cima da tarte, alisar e deixar arrefecer.
Espero que gostem, doces momentos..............

domingo, 22 de novembro de 2015

Cheesecake japonês

Tão bom de fazer , tão fácil e derrete-se na boca.......

Bolo soufflé , Cheesecake Japonês ou o mais conhecido Bolo 3 ingredientes a receita vem do blog  Teretete Na Cozinha
Como achei que ficava demasiado pequeno e previa que ia agradar a todos, fiz o dobro da receita.
 
6 ovos
250 g de chocolate branco
250 g de queijo philadélfia 

Derreter o chocolate em banho maria. Reservar
Bater as claras em castelo (com uma pitada de sal)
Misturar o queijo com o chocolate derretido. Fazer com delicadeza á temperatura ambiente.
De seguida sempre delicadamente juntar as gemas uma a uma, misture bem, por fim juntar as claras em castelo mexendo delicadamente até misturar bem.
Esse processo faz ficar bem fofinho.
Forrar a forma com papel vegetal  ( fundo e lados)
Deitar a massa na forma. Espalhar de maneira homogénea.
Pré aquecer o forno a 170º .
Levar ao forno em banho maria por 15 mns. Reduzir a temperatura para 160º mais 15mns.
Desligar o forno e deixar por mais 15mns .
Desenformar depois de frio e decorar a gosto.
Espero que gostem, doces momentos...........

sábado, 17 de outubro de 2015

Bolo de bolacha com leites condensado


Este doce tem tanto de bom como de calórico, foi me dado por uma amiga minha, a Elsa. Convém ser servido bem fresquinho e um dia não são dia, vale a pena experimentar em dias especiais.

1 lata de leite condensado
2 latas de leite condensado cozido
2 pacote de bolacha maria
5 c. (sopa) de chocolate em pó
Leite qb (o suficiente para demolhar as bolachas)

Levar o leite condensado com as 5 c. (sopa) de chocolate em pó , mexer.
Não precisa ferver. Reservar.
Deitar as latas de leite condensado cozido numa taça e mexer até ficar cremoso.
Começar a fazer as camadas, sendo a 1ª de bolacha, seguida de uma camada de leite condensado (o cozido ou ou de chocolate, alterando sempre que se dispõe uma camada de bolachas.
Acabar com uma camada de chocolate e decorar a gosto.
Levar ao frigorífico uma horas ou melhor de um dia para o outro.
Espero que gostem , doces momentos...........