domingo, 17 de maio de 2015

Mousse de limão com leite evaporado (light)


Sem culpas.....pois é......Super fácil , deliciosa . Tenho sempre uma lata de leite evaporado na despensa, não vá, eu estar de dieta, e me apetecer um doce. Com este calor, soube mesmo bem, fresquinha, leve e sem culpas........Acrescentei um "coulis" de framboesas e amoras porque gosto do contraste de sabores.......


1 lata de leite evaporado 
(com pelo menos 5 horas de frigorifico ou 1h30 de congelador)
1 saqueta de gelatina de limão da Condi
2 limões
Framboesas/amoras (opcional)
Adoçante em pó

Levar as amoras e as framboesas ao lume até se desfazerem. Retirar do lume a acrescentar adoçante em pó a gosto. Se não gostarem das grainhas, pode levar ao liquidificador. Deixar arrefecer.
Levar ao lume 250 ml de água, ao lume, quando ferver juntar a saqueta de gelatina de limão, mexer bem e deixar arrefecer uns 10mns.
Bater o leite evaporado (bem frio) até triplicar de volume.
Aos poucos juntar a gelatina e bater entre cada adição.
Por fim deitar uma colheradas do coulis e com um garfo mexer , para misturar um pouco e fazer um efeito engraçado.
Salpicar com raspas de limão..
Levar ao frigorifico umas 2 a 3 h.
Depois é só saborear sem culpas............
Espero que gostem, doces momentos............

sábado, 16 de maio de 2015

Palha Italiana

Bem sei que tenho de melhorar a apresentação, quase que nem tive tempo de tirar a foto, esta foi a melhor que consegui, tão depressa desapareceu..................Super aprovado, pelos vistos.......

1 lata de leite condensado
1/2 c. (sopa) de margarina
8 c. (sopa) de chocolate em pó
1 pacote de bolachas(as de manteiga sãos as melhores)

Picar as bolachas em pequeno pedaços.
Levar o leite condensado, a margarina e o chocolate em pó ao lume. 
Mexer sempre e assim que começar a soltar do fundo do tacho, juntar as bolachas picadas e formar uma massa.
Retirar do lume.
Untar um tabuleiro pequeno , com margarina e despejar a massa.
com a palma da mão espalhar para ficar bem uniforme.
Deixar arrefecer, levar ao frigorífico  e cortar em quadrados. (convém estar bem frio para os quadrados ficarem bem certinhos).
Se quiser , ainda pode polvilhar com açúcar.
Espero que gostem, doces momentos...............

quarta-feira, 13 de maio de 2015

Tarte espumante de Limon curd




 
 O prometido é devido e em seguimento á receita do limon Curd da Marina, saiu esta deliciosa tarte da Beth. do Blog "os sabores da Beth", podem ver Aqui o original. Assim como a receita do Limon Curd da Mariana Aqui. Dois blogs espectaculares e muito queridos.


60 gr de lemon curd (utilizei o dobro)
2 ovos
2 c.(sopa) de farinha
50 g de açúcar
400g de queijo (tipo filadelfia)

Pré-aquecer o forno a 180º.
Bater as gemas com o limon curd, o açúcar, a farinha.
Bater as claras em castelo e incorporar no preparado anterior
Forrar uma forma com papel vegetal , despejar o creme e levar ao forno 35 mns.
Deixar arrefecer, levar ao frigorífico, e com diz a Beth fica bem melhor super fresquinho.
Espero que gostem, doces momentos................

domingo, 10 de maio de 2015

Lemon curd no Micro-ondas em 5 mns


Precisava de uma receita de Limon Curd para fazer um doce que vi num blog muito querido e coincidência a Mariana publicou há pouco tempo esta receita de Limon Curd. Quando me apercebi que só levava 5 mns fui logo fazer. É doutro blog que sigo há imenso tempo " Receitas para a Felicidade" da Mariana Teixeira Resultou mesmo............Podem ver Aqui o original.

1 1/4 cháv. de açúcar
3 ovos grandes + 2 gemas
1 cháv. de sumo de limão (4-5 limões) 
Raspa de 3 limões
1/2 cháv. de manteiga sem sal, amolecida



Misturar o açúcar com os ovos até conseguir uma mistura cremosa e homogénea.
Juntar a manteiga e o sumo e raspas de limão. 
Mexer bem e colocar numa taça que possa ir ao micro-ondas.
Levar ao micro-ondas na temperatura máxima, por 5 minutos mas mexer  de vez em quando, e em intervalos de 1 minuto, até a mistura ficar lisa e a querer engrossar.
Quando arrefecer terá engrossado e ficará pronto a utilizar.
Guarde no frigorífico ou utilize assim que estiver frio (foi o caso).
Mais tarde publicarei a receita que fui buscar ao blog "Os sabores da Beth" da Beth
Espero que gostem, doces momentos............




quinta-feira, 7 de maio de 2015

Ninhos de pão de forma

Adoro estes ninhos,óptimos para um lanche ajantarado de fim de domingo.

6 fatias de pão de forma 
6 ovos
fiambre
queijo mozzarela
sal, pimenta
Espalmar com o rolo as fatias de pão de forma.
Barrar os dois lados com manteiga de alho com salsa.
Com cuidado forrar as formas , aparar com uma tesoura de cozinha.
Começar a encher com :
 fiambre aos pedaços,

Seguido do ovo, temperar com sal e pimenta

e acabar com o queijo ralado

Levar ao forno até ficar douradinho.

Espero que gostem, bom apetite...............

terça-feira, 5 de maio de 2015

Tiramissu de framboesa


Os pés das framboesas já estão a brotar, por isso convêm acabar com as framboesas que tenho congeladas do ano passado.
Nada melhor que uma sobremesa fresca nestes dias em que o calor deu o seu ar de graça.

500g de palitos la reine
500g de queijo mascarpone
100g de framboesas
6 c. (sopa) de açúcar
1 c. (chá) de vinagre balsamico

Num tacho, levar ao lume as framboesas  com 5 c. (sopa) de açúcar e o vinagre balsâmico. Deixar ferver em lume lume baixo até os frutos ficarem bem cozidos. Passar a varinha mágica  ( convém provar porque as framboesas são um pouco acidas e se necessário acrescentar um pouco de açúcar e levar de novo ao lume.) Deixar arrefecer.
Numa tigela bater as gemas com 4 c. (sopa) de açúcar, juntar o queijo mascarpone e misturar bem.
Bater as claras em castelo e junta-las ao preparado anterior.
Num prato fundo juntar umas 2 c. (sopa) do doce, agua qb, e se quiser um pouco de licor de ginja.
Embeber os palitos nesta calda.
Forrar o fundo da taça com os palitos, deitar uma parte de creme, 1 camada de doce  1 camada de palitos  1 camada de  creme e umas colheradas de doce. Com um grafo mexer ao de leve para ficar bonitinho.
Levar ao frigorífico. (fazer de véspera, fica bem melhor)
Espero que gostem, doces momentos..........


sábado, 2 de maio de 2015

Muffins de chocolate


Para  o dia da (minha) mãe uns lindos e deliciosos muffins de chocolate  (do site Petiscos.com) Um miminho que ela vai gostar de certeza..........

250g de farinha de trigo
150g de açúcar 
2 c, de chá fermento
4 c .de sopa de cacau em pó
½ c. de chá de sal 
100 gr de pepitas de chocolate
1 ovo grande
250ml de leite 
90ml de óleo

Pré-aquecer o forno a 190°C.
Colocar formas de muffins de papel dentro de formas pequenas.
Juntar a farinha, fermento, cacau em pó e sal num recipiente.
Adicionar o açúcar e as pepitas de chocolate.
Bater o ovo e o óleo com uma vara de arames.
Juntar aos ingredientes sólidos e mexer apenas.
Deitar por fim o leite e envolver.
Não bater nem mexer demasiado a massa.
Deitar colheradas da mistura nas formas de muffins até dois terços e levar ao forno 20 a 25 minutos.
Rende uns 20 muffins,
Espero que gostem, doeces momentos.................