quarta-feira, 23 de Julho de 2014

Millionaire shortcake

Esqueçam a dieta!!!!!!!!! só por uns momentos .....(uns momentos só, porque não vai durar muito tempo) nem vai sobrar nadica de nada......

120g de manteiga 
180g de farinha com fermento
 60g de açúcar amarelo
Para o Toffee:
 120g de açúcar amarelo
 120g de manteiga
2 colheres de sopa de mel
1 lata de leite condensado
Amendoins (usei torradas e com sal)
Para a Cobertura:
1c(chá) de margarina vegetal
300 g chocolate de leite



Derreter a manteiga e adicionar primeiro o açúcar e depois a farinha.
Amassar tudo até formar uma bola homogénea.
Num balcão enfarinhado estender a massa numa forma quadrada (com cerca de 20x20cm) forrada com papel vegetal.
Picar  a massa com um garfo e levar ao forno pré-aquecido a 170°C durante cerca de trinta de minutos. Deixe arrefecer dentro da forma.
Colocar todos os ingredientes num tacho e levar a lume brando durante 15 minutos, mexendo sempre.
Quando ficar de cor dourada e a consistência estiver mais espessa, retirar do lume.
Verter rapidamente sobre a base cozida . Espalhar rapidamente porque este creme ganha muita consistência  depressa.
Espalhar os amendoins, tapar todo o toffee e pressionar um pouco para ficar envolvido,
Deixar arrefecer.
Derreter o chocolate com a gordura vegetal no microondas
Quando estiver derretido, verter sobre o toffee e deixe arrefecer no frigorífico.
No dia seguinte, desenformar e cortar em pequenos quadrados com uma faca passada por água quente.
Espero que gostem, doces momentos.........

segunda-feira, 14 de Julho de 2014

Cheesecake de leite condensado cozido

Esta receita é a capa da revista Teleculinária desta semana. Foi feita para uma reunião de amigos do meu filho Alex, e não sobrou nada..... Isso diz tudo.........

200g de bolachas Maria
200g de açúcar
150g de queijo mascarpone
100g de manteiga
1 lata de leite condensado cozido
4 dl de natas
7 folhas de gelatina

Triturar as bolachas , deitar numa tigela, juntar a manteiga derretida derretida, misturar bem.
Deitar numa forma de abrir e pressionar bem com uma colher de modo a cobrir o fundo.
Deitar as natas numa tigela , bater bem e adicionar o açúcar e o queijo mascarpone. Bater novamente.
Demolhar, escorrer  e derreter 5 folhas de gelatina, adicionar á tigela e bater novamente.
Deitar na forma sobre a base de bolacha, alisar e levar ao frigorífico para solidificar.
Demolhar as restantes folhas de gelatina, escorrer e derreter , juntar ao leite condensado cozido e mexer bem.
Espalhar sobre o creme (solidificado) e levar de novo ao frigorífico até solidificar.
Retirar , desenformar e servir.
Espero que gostem, doces momentos..............

terça-feira, 8 de Julho de 2014

Folhado de bacon com ovos


Uma entrada que quase que serve de refeição com uma saladinha, não fosse o meu pessoal ser de muito alimento. Uma super delicia.

1 massa folhada
10 fatias de bacon
1 embalagem de queijo mozzarela ralado (Lidl)
5 ovos
Levar a massa folhada , numa tarteira, (picar o fundo com um garfo)  uns 10 a 15 mns, ao forno pré-aquecido.
Entretanto fritar as fatias de bacon (sem gordura) numa frigideira anti aderente até ficarem crocantes.
Retirar a massa do forno, deixar arrefecer um pouco e dispor, por cima o bacon partido, tendo o cuidado de tapar todo o fundo.
Tapar todo o bacon  com o queijo e fazer umas cavidades, com a ajuda de uma colher,  e partir um ovo dentro de cada uma. 
Levar ao forno só para derreter o queijo e o branco dos ovos ficar passado.
Espero que gostem, bom apetite.



sábado, 5 de Julho de 2014

Bolo de Nutella só com 2 ingredientes

Só 2 ingredientes, 10mns de paciência para  bater os ovos, e uns 20 uns mns no forno e pronto já está, ......bem!!! ainda tem de deixar arrefecer , se conseguir.Utilize uma forma com 20 cm de diametro , para não ficar demasiado finininho.

4 ovos
240 g de Nutella

Numa tigela, bater os ovos uns 10 mns (ou mais) na velocidade mais alta até triplicarem de volume.
Aquecer, no microondas, a Nutella uns 30 segundos, o suficiente para ficar mais maleável.
Agora fazer em 3 tempos:
Numa taça 2 colheres de Nutella e 2 colheres. de ovos batidos e mexer suavemente até envolver bem.
Acrescentar mais Nutella e ovos e mexer sempre suavemente.
Por fim , a restante Nutella e os restantes ovos batidos, envolvendo sempre com cuidado para não baixar.
Forrar o fundo de uma forma com papel vegetal, barrar e verter o creme .
Levar ao forno , pré-aquecido, a 180º uns 20 mns , fazer o teste do palito.
Deixar arrefecer  e retirar da forma e salpicar com açúcar glacé......
Espero que gostem, doces momentos..........


quarta-feira, 2 de Julho de 2014

Tarte de amêndoa com cenoura





Uma tarte bem molhadinha, como eu gosto
1  massa quebrada
5 ovos
150 g de cenoura cozida
1 laranja
300 gr de açúcar
150 gr de miolo de amêndoa moído
1 c. (chá) de fermento

Ligar o forno a 180º
 Forrar a tarteira com a massa, picar  o fundo com um garfo e reserve. 
Numa tigela misturar o açúcar com o miolo da amêndoa e os ovos.
 Misturar bem até ficar bem misturado. 
Juntar a raspa e sumo da laranja, as cenouras em puré e o fermento e mexer muito bem. 
Deitar a mistura para a forma e levar ao forno uns  25 mns.
Espero que gostem, doces momentos..............

quinta-feira, 26 de Junho de 2014

Clafoutis de cereja com leite de coco



 



Adoro clafoutis e já tenho publicado alguns, este chamou-me a atenção porque o leite utilizado é de coco. Ficou diferente mas igualmente delicioso , mas eu sou suspeita........... O original está no Sapo receitas.

 400 g de cerejas
 100 g de farinha
 100 g de açúcar
 350 ml de leite de coco
 150 ml de natas
 3 ovos
 50 g de manteiga
 1 (c.) de sopa de açucar baunilhado

Pré-aquecer o forno a 180º C.
Untar uma forma com manteiga e polvilhar com açúcar.
Descaroçar algumas cerejas (cerca de 1/3) e cortá-las ao meio.
Distribuir as cerejas inteiras e as restantes cortadas no fundo da forma.
Bater os ovos com o açúcar, juntar a manteiga derretida e os restantes ingredientes e misturar bem até ficar homogéneo.
Verter o preparado na forma sobre as cerejas. Levar ao forno cerca de 35 a 40 minutos.

Espero que gostem, doces momentos.............

 

quinta-feira, 19 de Junho de 2014

Canelones de Pasteis de Bacalhau



Nunca fiz canelones e estava a espreitar as receitas do Lidl quando vi este canelones. Fiz um pouco a medo,  ainda adicionei uns camarões (ao cozer quase que desapareceram!!!!!) , achei demasiado fácil........ e não é que me surpreendeu. Vou repetir de certeza.....

1 embalagem de pastéis de bacalhau 
12 folhas de lasanha 
1 cebola
5 dl de leite magro quente
100 g de queijo ralado 
50 g de margarina 
50 g de farinha 
1 pitada de noz-moscada
Sal  q.b.
Pimenta q.b.

Deixar descongelar os pastéis de bacalhau.
Cozer as folhas de lasanha em água durante 3 a 4 minutos, retirar para um recipiente com água fria e depois colocar a escorrer em cima de papel de cozinha. (aproveite cozer os camarões na agua enquanto cozem as folhas)
Barrar um pírex ou tabuleiro de louça com margarina.
Colocar um pastel de bacalhau em cima de cada folha de lasanha cozida e enrolar de modo a ficar com a forma de canelone. Colocar no tabuleiro e espalhar os camarões por cima.
Preparar o molho: 
Descascar a cebola, picar muito finamente para um tacho, juntar a margarina, levar ao lume e deixarcozinhar até a cebola ficar macia.
 Adicionar a farinha, mexer bem e juntar o leite quente, aos poucos e mexendo sempre, até ficar um creme liso. 
Temperar com sal, pimenta e a pitada de noz-moscada e mexer bem. 
Verter o molho em cima dos canelones, polvilhar com o queijo ralado e levar ao forno pré-aquecido a 200º C durante 20 minutos. 
Retirar do forno e servir quente.
Espero que gostem, bom apetite...............