quarta-feira, 2 de setembro de 2015

Gelatina de framboesa com Chia (light)

Ainda nunca tinha feito nada com sementes de Chia, e andava curiosa e á procura de uma receita que me enchesse as medidas. 
Certo, não é para todos ( enfim cá por casa não é de certeza!!!!!!!!), mas gostei bastante do resultado. Agora que acabaram as férias, tem de entrar tudo nos eixos (se bem me entendem) e esta sobremesa é uma optima alternativa para escapar ás "malditas" calorias que absorvemos  durante as férias (Ai os gelados, as bolas de berlim e etc...........)

Agora., meninas ....não é para comer   até acabar a taça. Tem de ser moderadamente, visto que pode ter o resultado contrário. A Chia ajuda a saciar, mas comida em exagero tem o efeito contrário dizem por ai na net. Podem ver AQUI um dos sites que visitei.

300g de framboesas
100ml de água quente
3 folhas de gelatina
1 lata de leite de coco (light) 400ml
6 c. (sopa) chia
adoçante a gosto


Triturar as framboesas.
Demolhar as folhas de gelatina e juntar á água quente, mexer até se dissolverem, e juntar ás framboesas trituradas.
Adoçar a gosto com adoçante.
Verter para uns copos ou para uma taça.
Levar ao frigorífico umas 2 a 3 horas (até ficar bem solidificado.
Num frasco grande (com tampa) despejar para dentro o leite de coco, as sementes de chia e adoçante a gosto ( para mim foram 3 c. (sopa) e agitar, agitar, agitar ............... Vai começar a engrossar, e enquanto ainda liquido verter por cima da gelatina solidificada.
Levar ao frigorífico umas 4 horas ( ou de um dia para o outro).
Para servir, enfeitar a gosto.............
Espero que goste, doces momentos.............

segunda-feira, 17 de agosto de 2015

Kasekuchen - Bolo de queijo alemão



Por mim ficou super aprovado, mas não teve o consenso de todos cá por casa. Fica tipo cheesecake americano ( vai ao forno) . Eu sou suspeita, porque adoro tudo o que leva queijo. O queijo quark, encontrei no Lidl e é do magro , o que marca mais um ponto a favor dele.

1 rolo de massa areada
500g de queijo quark (Lild)
125 g de açúcar
1 ovo
1 pacote de pudim de baunilha
6 (c.) sopa de óleo
250g de leite

No liquidificador juntar , o queijo, o ovo, o pacote de pudim o açúcar e o leite.
Bater tudo até formar uma mistura homogénea.
Verter por cima da massa e levar ao forno pré-aquecido a 180º uns 50mns .
retirar do forno e desenformar depois de frio.´
Levar ao frigorífico pelo menos umas 2 horas, porque fica delicioso fresquinho, até melhor ainda, de um dia para o outro .
Espero que gostem, doces momentos............


sexta-feira, 24 de julho de 2015

Tarte de amêndoa



Uma tarte de amêndoa diferente, super rápida de fazer  e bem deliciosa.

1 massa folhada
150g de miolo de amêndoa laminada
1 lata de leite condensada ( light)
2 dl de natas
5 ovos 
1 (c.) de sobremesa de essência de baunilha

Forrar uma tarteira com a massa folhada
Picar o fundo com um garfo.
Espalhar por cima a amêndoa laminada.
Misturar o leite condensado com as natas , os ovos, e a essência de baunilha com uma vara de arames.
verter na tarteira delicadamente e levar ao forno a 200º por uns 35 mns.
Depois de cozida , deixar arrefecer , e polvilhar com açúcar em pó.
~
Espero que gostem, doces momentos.............


quarta-feira, 17 de junho de 2015

Cheesecake de frutos silvestres com oreos


Tirando os oreos , é uma sobremesa super light e fresquinha......

1 caixa de oreos
manteiga
2 caixas de queijo tipo philadelfia light
1 caixa de leite evaporado (Nestlé)
1 embalagem de gelatina frutos silvestres Condi (0%)
Se for mesmo gulosa/o acrescente adoçante em pó
Frutos Silvestres para decorar


No robot,  picar os oreos e juntar a manteiga, pulsar novamente
Forrar uma forma  (com fundo amovível) e calcar bem, levar a frigorífico.
Bater o queijo com o leite evaporado e juntar a gelatina derretida ( utilizar só metade de água) ligeiramente arrefecida e mexer.
Deitar sobre a base de oreos e levar a solidificar
Delicadamente desenformar, se necessário passar uma faca toda volta. 
Pôr no prato de servir e enfeitar com oreos picados e frutos silvestres.
Espero que gostem, doces momentos........................

quarta-feira, 10 de junho de 2015

Empada de salmão com massa filó do Jamie Olivier

  

Um refeição deliciosa e com baixo teor de calorias. Do programa de Jamie Olivier Poupa com Jamie, é uma boa sugestão para aproveitar sobras de salmão.~

4 folhas de massa filó (1 embalagem)
2 curgettes
2 alhos franceses
tomilho, sal
2 ovos
queijo feta
queijo parmesão
sobras de salmão
raspa de limão

Arranjar e cortar em pedaços os alhos-franceses e as curgettes e colocar em lume brando num tacho grande com um fio de azeite e as folhas de tomilho e deixar refogar lentamente durante 30mns ou até estarem macios e levemente dourados, mantendo o tacho tapado nos primeiros 15mns e mexendo de vez em quando.
Uma vez macios e doces, temperar muito bem, retirar do lume e deixar arrefecer durante 5 a 10mns. 
Pré-aqueçer o forno a 180ºC. 
Juntar ao refogado o salmão em lascas, o queijo feta esfarelado, a raspa de limão e os ovos, e mexa bem.
Colocar as folhas de massa filo sobrepostas numa forma, de modo a excederem o diâmetro da forma – deve cobrir toda a base e deixar as folhas com tamanho suficiente para, ao dobrá-las sobre o recheio, o cobrirem completamente – pincelando-as com azeite e polvilhando-as com o queijo parmesão ralado à medida que as vai dobrando. 
Levar ao forno, na prateleira inferior durante 40 a 50 mns ou atá a empada estar no ponto, dourada e crocante

·Espero que gostem, bom apetite..............

domingo, 7 de junho de 2015

Pavê de Limão







Escolhi este doce para ser o meu 300º post . O 1º foi em 30/12/2011. É um doce que tem tudo a ver comigo, os ingredientes, a facilidade e super delicioso


Adorei esta sugestão da Teretetê, um doce delicioso, no qual fiz umas ligeiras alterações, como tentar transformar tudo mais light, e substituir as bolachas e ainda acrescentar uma fina capa de chocolate. Gosto de contrates e o travo do limão com chocolate. Ainda tentei tirar foto de uma fatia,que tinha guardo no frigorífico,  mas quando fui ver já não estava lá!!!!!!!!!
Podem ver AQUI o original, um blog cheio de coisas boas. "TERETETÊ NA COZINHA"

2 pacotes de bolacha de canela
1 lata de leite condensado light
1 pacote de natas light
1/2 chávena (chá) de sumo de limão (aprox. 4 Limões)
Ganache (1 pacote de leite evaporado e 1/2 tablete de chocolate preto)

Misturar o leite condensado e o limão.
Acrescentar o creme de leite e reservar por 10 minutos.
Numa uma travessaou forma  dispor camadas de creme e de bolacha.
As camadas de creme devem ser bem fininhas, somente o suficiente para cobrir a bolacha.
Terminar com ganache de chocolate  ( levar as natas ao lume até começar a ferver , juntar metade de 1 tablete de chocolate e mexer até ficar um creme liso, deixar arrefecer um pouco, despejar por cima do creme de limão, alisar e decorar com raspas de limão.
Levar ao frigorífico até ficar solidificado e estar bem fresco.
Nota : Se quiser desenformar e servir ás fatias terá de forrar a forma com película de cozinha, assim fica mais fácil de desenformar.
Espero que gostem, doces momentos.............

domingo, 17 de maio de 2015

Mousse de limão com leite evaporado (light)


Sem culpas.....pois é......Super fácil , deliciosa . Tenho sempre uma lata de leite evaporado na despensa, não vá, eu estar de dieta, e me apetecer um doce. Com este calor, soube mesmo bem, fresquinha, leve e sem culpas........Acrescentei um "coulis" de framboesas e amoras porque gosto do contraste de sabores.......


1 lata de leite evaporado 
(com pelo menos 5 horas de frigorifico ou 1h30 de congelador)
1 saqueta de gelatina de limão da Condi
2 limões
Framboesas/amoras (opcional)
Adoçante em pó

Levar as amoras e as framboesas ao lume até se desfazerem. Retirar do lume a acrescentar adoçante em pó a gosto. Se não gostarem das grainhas, pode levar ao liquidificador. Deixar arrefecer.
Levar ao lume 250 ml de água, ao lume, quando ferver juntar a saqueta de gelatina de limão, mexer bem e deixar arrefecer uns 10mns.
Bater o leite evaporado (bem frio) até triplicar de volume.
Aos poucos juntar a gelatina e bater entre cada adição.
Por fim deitar uma colheradas do coulis e com um garfo mexer , para misturar um pouco e fazer um efeito engraçado.
Salpicar com raspas de limão..
Levar ao frigorifico umas 2 a 3 h.
Depois é só saborear sem culpas............
Espero que gostem, doces momentos............