sábado, 12 de Abril de 2014

Bolo de Aniversário

Nem é bem um bolo, mas tem por base um bolo????? 
Foi para festejar os 50 anos do meu marido. E que bom que  ficou....


1 pão de ló
1 dl  de leite 
1 c.(sopa) Licor (a gosto) ou Vinho do Porto 
2 pacotes de natas
açúcar a gosto para o chantilly
Morangos
Suspiros
2 folhas de gelatina (opcional)
Esfarelar o bolo.
Bater as natas em Chantilly (ainda acrescentei 2 folhas de gelatinas demolhadas e derretidas num pouco de leite quente )
Forrar uma forma com aro forrar a forma com metade do bolo esfarelado, espalmar com a mão  e borrifar o com leite com licor ou vinho do Porto.
Espalhar chantilly e e cobrir com morangos lavados (seca-los com papel de cozinha).
Deitar o resto do bolo esfarelado (cuidado em não fazer muita força), borrifar  com o leite com o licor ou vinho do Porto, e espalhar o resto do chantilly e vai ao frigorífico ( eu fiz de um dia para o outro).
Esfarelar os suspiros.
Desenformar o bolo e "colar" em toda volta do bolo e salpicar por cima.
Acabar por enfeitar com uns morangos e suspiros inteiros.
Levar ao frigorífico atá á hora de servir.
Espero que gostem, doces momentos.................

terça-feira, 8 de Abril de 2014

Sobremesa de gelatina, morangos e iogurte grego


A culpa foi destes dias tão bons que temos, a vontade de comer docinhos pouco caloricos mas deliciosos voltou

1 gelatina de frutos silvestres Condi
4 iogurte gregos sem açúcar ( utilizei os do Continente)`
5 folhas de gelatina
Morangos a gosto
Adoçante a gosto

Fazer a gelatina conforme as instruções, de véspera.
Numa taça deitar os iogurtes e mexer , junto adoçante a gosto.
Lavar os morangos, enxugar e cortar aos pedaçinhos.
Cortar a gelatina de frutos silvestre aos quadrados.
Juntar os morangos e a gelatina aos cubos aos iogurtes.
Demolhar as folhas de gelatina, espremer e diluir num pouco de água quente.
Verter para a mistura, mexer bem e deitar para uma forma rectangular (ou outra) e deixar solidificar.
Desenformar e servir fresco.
Espero que gostem, doces momentos.......

quarta-feira, 2 de Abril de 2014

Quadrados de ananás e coco




Direitinho do Blog "Brisa Maritima" da Isabel , podem ver AQUI o original. Uma delicia.....óptimo para acompanhar com um cházinho......num dia de primavera chuvoso que teima em ficar.......
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 100 gr. de manteiga
250 gr. de açúcar
8 ovos
6 rodelas de ananás em calda
1 decilitro da calda do ananás
340 gr. de farinha
1 colher de chá de fermento em pó
100 gr. de coco ralado


Ligar o forno a 180º C.
Untar um tabuleiro rectangular com margarina e polvilhar de farinha.
Numa tigela, bater a manteiga com o açúcar e com as gemas até obter uma mistura cremosa.
Triturar as rodelas de ananás num liquidificador ou numa picadora, deitar numa tigela e juntar 1 decilitro da própria calda .
Misturar bem e adicionar à tigela que tem o preparado da manteiga e bater mais um pouco.
Juntar então a farinha, o fermento e o coco ralado e voltar a bater.
Bater as claras em castelo bem firme e envolver no preparado anterior.
Verter a massa no tabuleiro e levar ao forno durante cerca de 30 minutos.
Verificar a cozedura com um palito, retirar, polvilhar com açúcar  e deixar arrefecer.
Espero que gostem, doces momentos...............


domingo, 30 de Março de 2014

Batatinhas salteados com bacon




Um acompanhamento perfeito para um rolo de carne, neste Domingo  chuvoso...........

Batatinhas cozidas com pele
1 cebola picada
1 alho picado
2 colheres de sopa de azeite
1 caixa de bacon ás tiras
Salsa picada 



Fazer um refogado com a cebola, o alho e o azeite.
Juntar o bacon e fritar.
Envolver as batatas (as maiores cortar ao meio) e saltear.
Ainda meti no forno unas 10 mns  para tostar ligeiramente
Polvilhar de salsa picada.
Espero que gostem, bom apetite........


sábado, 29 de Março de 2014

Supremo de bacalhau

Uma delicia de bacalhau, diferente e bem saboroso.

1 embalagem de migas de bacalhau
1 Kg de batatas
1 cebola grande
Alho à gosto
Azeite à gosto
1 pacote  de natas
1 requeijão 
3 gemas de ovos
3 claras de ovos batida em neve
3 c. (sopa)de queijo parmesão ralado
1 chávena e meia de leite integral
Salsa
azeitonas pretas 
Cozer as batatas e o bacalhau.
Passar as batatas em puré e juntar as natas, as 3 gemas, o queijo parmesão, o leite e a salsa.~
Dispor uma 1ª camada num pirex  e reservar.
Refogar o bacalhau em azeite, alho e cebola, juntar as natas, o requeijão e as claras em castelo.
Repartir este recheio por cima do puré.
E dispor a 2ª camada de puré, salpicar com queijo ralado (mozzarela) e levar ao forno até ficar douradinho.
Espero que gostem, bom apetite.....

sábado, 22 de Março de 2014

Gratinado de brócolos com bacon


Uma delicia de acompanhamento........Como nem sempre é fácil introduzir os legumes, aqui está uma receita que agradou a 50% do pessoal (o que não é nada mau!!!!)

1 kg de brócolos (usei congelados)
1 cebola
1 cenoura ralada
1/2 l de leite
2 c. (sopa) de maizena ou farinha de trigo
1 pacote d enatas
1 pitada de noz - moscada
Sal a gosto
1 caixa de bacon cortado aos bocadinhos
100 g de queijo mozzarella



Cozer os brócolos  por uns 10 mns.
Escorrer e colocar  num prato refractário e reservar.
Fazer o molho branco: Num tacho ao lume  pôr a margarina e a farinha, mexendo sempre, acrescentar o leite aos poucos, mexendo sempre até engrossar. Retirar o lume e temperar de sal e noz moscada e acrescentar as natas.
Refogue a cebola com a cenoura ralada.
Fritar os bacon .
Dispor a cebola/cenoura por cima dos brócolos e espalhar o bacon frito.
Deitar o molho branco  e acabar com queijo mozzarela.
Vai ao forno até ficar douradinho.
Espero que gostem, bom apetite...........

quarta-feira, 19 de Março de 2014

Rolo de carne com bacon e queijo fundido


! kg de carne picada
Bacon fatiado
queijo fundido
sal, pimenta
1 pacote de sopa de cebola
ervas aromáticas
Alho em pó

Numa tigela pôr a carne picada, a sopa de cebola, temperar e sal(cuidado, a sopa de cebola já tem sal), pimenta, as ervas aromáticas, eu utilizei oregãos e o alho em pó a gosto.
Misturar tudo com as mãos.
Deitar numa tábua forrada de papel aluminio e espalhar a carne num rectângulo.
Forrar com as tiras de bacon, o queijo fundido e enrolar com a ajuda do papel alumínio tendo o cuidado de ficar tudo bem selado.
por cima do rolo enrolar mais umas tiras de bacon e levar ao forno enrolado no papel de alumínio uns 30 mns.
Retirar o papel alumínio e levar ao forno mais uns 30ms.
Espero que gostem, bom apetite.......