quarta-feira, 22 de abril de 2015

Fudge de chocolate e menta

Desengane-se quem pensa que sempre tudo corre bem quando experimentamos certas receitas. O meu gosto pelo chocolate e o sabor a menta fizeram-me fazer esta receita 2 vezes. Há pois!!!!!!!não correu bem á primeira, voltamos a tentar. E digo, sinceramente, ainda bem. Adoro estes quadradinhos a derreter na boca, com o sabor a menta.

250g de chocolate branco
1 lata de leite condensado
2 c. (sopa) de manteiga
Extracto de Menta (se for concentrado bastam umas 2 gotas)
Corante verde (alimentar)
Gotas de chocolate preto  (a gosto)

Levar ao microndas o chocolate + a manteiga ( 1 mn) , retirar e mexer até derreter todo o chocolate.
Juntar o leite condensado + o extracto de Menta ( fica ao critério de cada um, eu comprei super concentrado por isso umas 2 a 3 gotas foram suficientes) + o corante (mexer para ver se tem a cor que pretende).
Deixar arrefecer um pouco e juntar as gotas de chocolate preto, reservando algumas para pôr por cima.
Despejar para uma forma (forrada com película aderente de cozinha, salpicar as restantes gotas, pressionando um pouco.
Levar ao frigorífico de um dia para o outro.
Depois, é só cortar em quadrados e deliciar-se...........
Espero que gostem, doces momentos.......................

sábado, 11 de abril de 2015

Tarte de leite condensado cozido

Fácil, rápida e deliciosa. Se bem que não seja muito apreciadora de canela,  ficou com  um toque especial.

1 massa areada ou quebrada
6 ovos
2 latas de leite condensado cozido
6 c. (sopa) de leite
Canela a gosto

Forrar uma tarteira com a massa (utilizar o papel que a envolve , assim não precisa de untar)
Numa taça misturar as 2 latas de leite condensado cozido, os ovos e o leite. 
Bater tudo muito bem para ficar uma massa bem lisa.
Levar ao forno uns 20 mns a 170º, retirar e tapar com papel de alumínio e levar de novo ao forno para acabar de cozer.
Retirar do forno, deixar arrefecer e polvilhar de canela, a gosto.
Espero que gostem, doces momentos..................

domingo, 15 de março de 2015

Estrela de Nutella

 Tem andado pela net em imensos sites. Originalmente é feito uma massa brioche , mas saltei essa parte. Nem me lembro bem onde , mas encontrei uma super, super fácil de fazer. Podem procurar em Estrela de Nutella.. A minha 1ª , de muitas, precisa de algum aperfeiçoamento, mas gostei de a ver desaparecer num instante, o que prova que os meus "provadores", em permanente serviço, aprovaram. Escusado será dizer que quem chegar 1º ao centro fica com a melhor parte, eu não consegui chegar a tempo!!!!!!!!!!!

Para esta versão simplificada vão precisar de :

3 embalagens de massa quebrada
Nutella a gosto ou similar
1 gema 

Barrar uma base de massa quebrada , desenrolada,  com Nutella, tendo o cuidado de não chegar muito á beira.
Dispor a segunda base e barrar novamente com Nutella.
Por fim dispor a ultima base.
No centro colocar um copo e dividir  a massa em 4 partes iguais e a partir daí dividir até ter 16 divisões ( o que dará 8 porções tirando a central,
 Agora, era bom ter mais fotos!!!!!
Pegam em 2 tiras e enrolam 2 vezes (em sentidos opostos). Fazer o mesmo ás restantes.
Juntar as pontas para dar o efeito da estrela e não sair a Nutella.

Pincelar com gema de ovo e levar ao forno a 160º. O tempo depende do forno, mas convém ir espreitando para não deixar o chocolate queimar.


Espero que gostem, doces momentos........................

quarta-feira, 4 de março de 2015

Flan patissier (sem base)


Apesar, de todos os dias me levantar a pensar "é hoje" (que começo a bendita dieta), encontro sempre uma razão para adiar a dita. E esta é uma muito boa razão. Desta vez foi a São a culpada.......Assim que vi as fotos, não resisti. Podem ver AQUI - "Rapa Tachos" . Um blog cheio de coisa tão boas como esta e muito mais.

800 ml de leite
200 ml de natas
4 ovos
100 g de maisena
200 g de açúcar
aroma de baunilha

Untar  uma forma de 19 ou 20 com de fundo amovível,forrar o fundo e as laterais com papel vegetal também untado.
Aquecer o leite com a baunilha , assim que levantar fervura retirar do lume.
Numa tigela juntar os ovos com o açúcar a maisena e por fim as natas ,misturar tudo muito bem.
Verter o leite quente aos pouco e mexendo sempre ,levar ao lume até engrossar sem nunca parar de mexer com uma vara de arames.
Retirar do lume e deita-se numa tigela tapando com película para que não crie crosta, deixa-se arrefecer completamente.
Ligar o forno a 200ºc, espalhar o creme na forma alisar muito bem e vai a cozer por cerca de 20 minutos,até ficar dourado e firme ao toque.
Retirar e deixar arrefecer, colocando depois no frigorífico de preferência dum dia para o outro(se conseguir........)
Espero que gostem, doces momentos...............

sábado, 28 de fevereiro de 2015

Bolo Super húmido de ananás



Para quem gosta de ananás e  de bolos húmidos, este é uma optima sugestão  super simples de fazer . Encontrei no blog da Noemia, "Blog da Nô"
Podem ver AQUI a receita original.

2 chávenas de farinha
1 c. (chá) de fermento em pó
1/4 c. (chá) de sal
180 g de manteiga
3/4 chávena de açúcar
1 c. (chá) de essência de baunilha
1 lata de ananás em calda
4 ovos

Pré-aquecer o forno a 180º.
Untar uma forma redonda 
Misturar a farinha, o fermento, o sal e as raspas de limão e reservar.
Bater a manteiga, a essência  de baunilha e o açúcar até formar um creme (primeiro em baixa velocidade e, em seguida, aumentar gradualmente a velocidade para média-alta).
Com a batedeira em baixa velocidade acrescentar os ovos, um de cada vez, raspando a tigela após cada ovo.
Picar o ananás no processador e juntar ao creme.
Com a batedeira  na velocidade baixa, adicionar a mistura de farinha em 3 vezes e misturar apenas para incorporar.
Desligar a batedeira e envolver com a espátula.
Coloque a massa na forma preparada.
Levar ao forno  por uns 50 a 60 mns ( fazer o teste do palito, tem de sair limpo)
Deixar arrefecer  pelo menos uns 15 minutos antes de retirar o bolo da forma. 
Espero que gostem, doces momentos......................

quinta-feira, 19 de fevereiro de 2015

Doce de bolacha com mousse de chocolate


Como diria a minha amiga Isabel "Há sobremesas que brilham pela sua simplicidade…" Esta é uma dela. Simples e deliciosa.

2 pacotes de natas
1 lata de leite condensado
1 pacote de mousse de chocolate instantânea (escolhi chocolate de leite)
1 pacote de bolacha maria

Picar as bolachas até ficarem em farelo.
Bater as natas e quando estiverem cremosas juntar o leite condensado.
Preparar a mousse de chocolate conforme as instruções da embalagem.
Numa travessa dispor camadas, primeiro o preparado de natas, uma camada de bolacha, uma camada mousse de chocolate, mais uma camada de nata , uma camada de mousse de chocolate e por ultimo uma camada de bolacha ( no meu caso dispus a bolacha á volta para fazer um efeito bonitinho) e ainda (opcional) umas raspas de chocolate.
Colocar no frigorifico para ganhar consistencia.
Espero que gostem, doces momentos....................

quarta-feira, 18 de fevereiro de 2015

Pão de partilha





Esta receita é da Ana do Blog "Receitas fáceis , rápidas e saborosas" podem ver Aqui o original. Fiz ao meu jeito mas com aquilo que tinha por casa .
 Já tenho feito várias variantes de pão recheado, e gostei bastante desta versão para aqueles lanches/jantar de Domingo. (A foto é que não ficou nada de especial (:(:(:................)

1 pão grande  á escolha
300 g de queijos ralados á escolha
1 c. (chá) de massa de alho ou alho em pó
150 g de manteiga derretida
Sal e pimenta
Cebolinho/tomilho/alecrim a gosto
Molho picante se gostar.
Coentros
Cortar o pão da direita para a esquerda, como se fosse cortar em fatias, mas sem chegar ao fim, de modo a que o pão fique inteiro.
Depois, fazer o mesmo no sentido de cima para baixo da mesma forma sem o cortar até ao fundo.
Preencher agora as concavidades do pão com a mistura de queijos e ervas.
Mexer a manteiga derretida com o alho em pó  e regar o pão todo com esta mistura.
Temperar de sal e pimenta e picante se gostar.
Embrulhar o pão numa forma de alumino e levar ao forno 15 mns, depois destapar e colocar no forno para dourar por cima.
Espero que gostem, bom apetite...................