Torta de claras

Um doce que, sempre pensei que não iria sair bem, mas foi logo á primeira. 

7 claras

7 c. (sopa ) de açúcar

7 gemas

7 c. (sopa) de açúcar

7 c. (sopa) de leite

Pré-aquecer o forno.

Num tacho levar as gemas + o açúcar + o leite , e levar ao lume mexendo sempre até engrossar.

Deixar arrefecer  e entretanto bater as claras em castelo firme.

Depois, juntar o açúcar aos poucos batendo sempre.

Untar um tabuleiro , e forrar com papel vegetal ,untar também  o papel vegetal.

Deitar nele as claras batidas e alisar. Levar ao forno 180º por 7 minutos.

Rechear com o doce de ovos , e com a ajuda do papel vegetal enrolar.

Decorar com o restante doce de ovos e com amêndoas torradas ( levar as amêndoas laminadas ao lume numa frigideira e deixar tostar mexendo sempre).

Ainda pode polvilhar com canela em pó, no meu caso, esqueci-me .

Espero que gostem, doces momentos

Tarte de Mirtilo

1 lata de leite condensado

300 g de madalenas

4 gemas de ovo

400 g de queijo creme

75 g de manteiga

300 g de mirtilos

Misturar as madalenas esmigalhadas com manteiga derretida, até obter uma mistura homogênea.
Deitar numa forma de 20 cm (de base removível) forrada com papel vegetal e pressionar com as costas de uma colher para formar a base da tarte.
Bater o queijo com as gemas e o leite condensado. 

Verter este preparado na forma e espalhar os mirtilos por cima.
Pré-aqueçer o forno a 180 graus. 

Levar a tarte ao forno cerca de 45 minutos, até que fique ligeiramente dourada.
Retirar do forno. 

Deixar  arrefecer antes de desenformar, e sirva.

Espero que gostem, doces momentos.....

bolo de chocolate branco

180 g de chocolate branco

3 ovos

150g de farinha

100g de manteiga

80g de açúcar

10g de açúcar de baunilha

10 g de fermento em pó

Pré-aqueça o forno a 180 graus.
Derreta o chocolate branco e a manteiga em banho-maria. Mexa bem.
Enquanto isso, bata os ovos com açúcar e açúcar de baunilha até que a mistura fique espumosa.
Adicione o chocolate branco e mexa novamente.
Despeje a farinha e o fermento e a mão, misture-se vigorosamente para que a massa fique homogênea.
unte uma forma e despeje a mistura.
Asse de 20 a 25 minutos.
Desenforme e polvilhe com açúcar de confeiteiro.

Espero que gostem, doces momentos......

(403)

Fudge de Oreo e chocolate branco

 Um doce muito doce, só com 3 ingredientes, feito num instante. Para comer com moderação. 😅😅

Eu não resisti  a uns 2 ou 3 quadrados, só para provar......

450g de Chocolate branco

1 lata leite condensado (395g)

180g de bolachas Oreo

Derreter o chocolate, cortado aos pedaços e o leite condensado  no micro-ondas e  de 30 em 30 segundos mexer  para não queimar

Misturar muito bem.

Triturar as bolachas grosseiramente e juntar ao chocolate.

Forrar uma forma retangular com papel vegetal e despejar a massa

Espalhar bem com a espátula para ficar uniforme.

Deixar no frigorifico pelo menos 4 h

Retirar e cortar aos cubos grandes.

Servir

Espero que gostem, doces momentos

(402)

Bolo de maçã

Mais uma receita com maçã. Feita em 10 ms no max incluído o tempo de tirar as fotos para fazer um passo a passo.

BOLO DE MAÇÃ

4 ou 5 maçãs

4 ovos

100g de açúcar

40g de manteiga derretida

100g de farinha

5 g de fermento em pó

Ligar o forno a 220 º

Barrar a forma e polvilhar com farinha.

Cortar umas 2 maçãs, lavadas e com casca,  em rodelas não muito finas e dispor ao alto toda volta da forma.

Partir o restante das maçãs, descascadas, em cubos e dispor no fundo da forma. 

Bater 3 ovos com o açúcar.

Juntar a manteiga derretida, a farinha e bater novamente.

Envolver o fermento.

Transferir para a forma e levar ao forno uns 45 mns 

Fazer o teste do palito.

Pode ser saboreado ainda morno, com uma caneca de chá de maçã canela.

Espero que gostem. Doces momentos........

(401)

Tarte de chocolate e doce de framboesa

Um blog um pouco parado.......passaram muitos meses desde de a minha ultima publicação , grande parte devido á  desmotivação provocada por estes tempos que vamos passando. Confiante que brevemente tudo irá ficar bem.

 Mas para quebrar esse jejum venho publicar o meu  1º post deste ano.

Garanto que se tivesse  que recuperar alguns quilos perdidos (como se fosse o meu caso 😅😅), esta receita seria a receita  indicada. 

Muito docinha, mas só para fazer em dias de grande loucura.

TARTE DE CHOCOLATE E FRAMBOESA

300 g de bolacha Maria

 300 g de manteiga 

400 g de chocolate

300g de natas

1 frasco de compota de framboesa

Para a base:

Triturar a bolacha e juntar 150 g de manteiga derretida.

Untar a forma e colocar o preparado.

Levar ao forno 15 mns a 175º.

Para o recheio:

Derreter o chocolate com 150g de manteiga em banho Maria.

Colocar as natas ao lume e deixar levantar fervura.

Retirar do lume e juntar a compota e misturar tudo.

Por fim juntar o chocolate derretido.

Ainda pode decorar com framboesa e mirtilos. Eu não tinha, mas acredito que ficaria muito bom, para cortar um pouco do doce da tarte.

Espero que gostem.

Doces momentos.......

(400)

bolo de iogurte de morango e chocolate em pó

• 250 g de açúcar 
• 100 g de Chocolate em pó
•  250 g de Farinha
•  1 dl de Leite gordo
•  125 g de Margarina
•  3 Ovos
•  1 colher (s) de Fermento
•  2 Iogurtes de morango (grego no meu caso)

 Aquecer o forno.
 Untar com manteiga uma forma e polvilhar com farinha.
Dentro de uma tigela funda bater as gemas com o açúcar.
Juntar a manteiga levemente amolecida e o chocolate e continuar a bater.
Aos poucos acrescentar, alternadamente, o leite e a farinha misturada com o fermento.
Adicionar os dois iogurtes e suavemente as claras, previamente batidas em castelo.
Deitar o preparado dentro da forma e levar ao forno durante 40 minutos.

Desenformar, deixar arrefecer , polvilhar com açúcar em pó e servir. 

(399)

Bolo de claras da Rita

Outra onda da net a bombar , nesta quarentena, são as receitas dos livros da Rita Nascimento, dos 4 tenho 3, e quem quiser perceber ainda melhor , ela explica tudo no Youtube.
Bem ...sem sacrifício nenhum, lá vou eu experimentar.
Acho que o ultimo toque da calda de açúcar, na minha opinião, só veio o tornar ainda mais irresistível, só à minha conta foram umas 3 fatias.

250 ml de leite

1 colher (chá) de pasta ou extracto de baunilha

1 colher (sopa) de fermento

450 gr de farinha

200 gr de manteiga

350 gr de açúcar 

6 claras

Calda: 180g de açúcar em pó, 1/2 limão (sumo), 1 c. (sopa) água

Pré-aquecer o forno a 180ºC.

Untar uma forma com manteiga (usei uma forma de silicone)
Aquecer o leite até ficar morno, juntar a baunilha e reservar.
Juntar o fermento à farinha e reservar também.
Bater a manteiga amolecida com o açúcar até obter uma mistura cremosa.
Misturar o leite forno com a farinha, alternadamente. 

Começar por misturar na massa 1/3 da farinha. 

Juntar depois o leite e integrar, seguido de mais 1/3 de farinha, o restante leite e por fim a última parte de farinha.
Bater as claras em castelo e envolver delicadamente na massa. 

Colocar a massa na forma e levar ao forno cerca de 40 minutos até o palito sair seco ao teste.
Deixar arrefecer e desenformar.
Depois de completamente frio regar com uma calda de açúcar com limão (opcional)

Calda : Pôr todos os ingredientes numa taça e misturar muito bem . Ficará uma pasta que depois de seca ficará em crosta ..
Espero que gostem, doces momentos..
(398)

Pães de iogurte com chouriço

A receita é a mesma , fiz a dobrar para os pães serem maiores, podem ver aqui, no entanto vou pôr as quantidades

4 iogurtes naturais, usei grego

6 copos ( do iogurte) de farinha com fermento 

1 pitada de sal

Chouriço partido aos bocados

Envolve-se tudo com com as mãos e  fazer bolinhas.

Vai ao forno a 180º, uns 15mns

Espero que gostem, bom apetite....

          (397)

Pão de iogurte com alho e queijo

     

Ainda ás voltas  com  pão de iogurte, encontrei esta receita na net, e para não perder o andamento, lá fui fazer. Até fiz um passo a passo....Uma maravilha....
Ainda não fechei o ciclo do pão, ainda tenho mais um pão super fácil e que me parece bom para experimentar. Fica para a próxima fornada... 

2 Iogurtes gregos 

 4 copos de farinha com fermento

 1 ovo 

 Manteiga amolecida 

 Alho em pó

 Salsa 

Queijo 

 Pré-aquecer o forno a 200ºC.
Misturar o iogurte e a farinha numa taça. Usar o copo do iogurte para medir a farinha.

Juntar o sal e o ovo.
Misturar tudo até obter uma massa que  se possa amassar com as mãos. 

Se necessário adicionar um pouco mais de farinha.
Moldar uma bola grande e colocar num tabuleiro  forrado com papel vegetal.

Com uma faca, cortar a massa aos quadrados até meio (não ir até ao fundo).
Amolecer a manteiga ou usar em temperatura ambiente, juntar o alho em pó e a salsa.

Pincelar todo o pão e tentar introduzir nos cortes

Polvilhar com queijo ralado ou aproveitar os intervalos.
Levar ao forno entre 10 a 15 minutos, até estar bem dourado.

Espero que gostem, bom apetite......
(396)

Pães de iogurte

Eis que depois de fazer tanto pão, falta o fermento. Sem stress....dá para fazer com iogurte pãezinhos deliciosos. Têm de experimentar...., a sair do forno, quentinhos  com manteiguinha......Estaladiços por fora e macio por dentro.

2 iogurtes naturais, usei grego

3 copos ( do iogurte) de farinha com fermento 

1 pitada de sal

Envolve-se tudo com com as mãos e  fazer bolinhas.

Está pronto para ir ao forno.

Levar ao forno a 180º durante 10 a 15 minutos.

Espero que gostem, bom apetite...

(395)

Bolo de cacau com azeite

Uma receita do Chef Luís Machado,muito simples de fazer. E muito bom.

6 ovos 

100 ml azeite 

40 g cacau 

170 g açúcar amarelo 

180 g farinha
1 c. sobremesa de fermento

açúcar em pó q.b. 

Untar uma forma com azeite e polvilhe com farinha (eu usei com farinha já com fermento)
Ligar o forno a 180 graus
Numa tigela bater os ovos com o açúcar
Juntar o azeite e bata tudo muito bem
Adicionar o fermento, o cacau e a farinha, bater novamente tudo muito bem
Verter para a forma e levar ao forno durante 25 a 30 minutos até que fique cozido
Decorrido esse tempo, retirar do forno e servir decorado a gosto com açúcar em pó .

Espero que gostem, doces momentos..........
(394)

Bolo de maçã da Filipa

Porque ele gosta de bolo de maçã e porque fez anos, fazia todo o sentido fazer este miminho tão delicioso da Filipa Gomes.

5 maçãs médias

3 ovos

1 e 1/4 chávena de açúcar

3/4 chávena de óleo

1 e 1/2 chávena de farinha

1 colher de chá fermento

1 colher de chá canela

Pitada de sal

Ligar o forno nos 180°.
Untar uma forma (25 cm diam.)com manteiga e forrar com papel vegetal (também podem usar uma
Descascar as maçãs, tirar caroços, cortar em cubos e reservar.

Numa taça à parte, juntar os ovos, o açúcar e o óleo, e bater até estar homogéneo.
Acrescentar a farinha, o fermento, a canela e o sal, e envolver só até estar homogéneo.
Acrescentar as maçãs e voltar a envolver.
Deitar na forma, polvilhar com açúcar (se gostam dele com a parte de cima estaladiça , não saltem este passo!) e levar ao forno por 40-50 minutos ou até o palito sair limpo.

Espero que gostem, doces momentos ....
(393)